Vitaminerna du får från växtkällor är viktiga för tillväxt, vitalitet och hälsa. De är hörnstenarna för korrekt matsmältning, eliminering och motståndskraft mot sjukdomar. Här är några av de bästa:
Vitamin A: Perfekt för syn och mörkerseende. Det finns i en mängd olika gula och orangea frukter och grönsaker, såväl som gröna bladgrönsaker.
B-vitaminer: Familjen av B-vitaminer inkluderar B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 och B12. B-vitaminer har många funktioner, vilket innebär att din kropp behöver en konstant tillförsel av dem. De är användbara för att hantera stress, trötthet, ångest, nervositet och sömnlöshet. De huvudsakliga födokällorna är groddar (den näringstäta komponenten i spannmål) och kli från vete och risskal, och den yttre delen av fullkorn.
B12: Har en viktig roll i att hjälpa nervsystemet och hjälper till med energi och livslängd. Det är en av de få vitaminer som du behöver ta tillskott för när du äter en växtbaserad kost eftersom det inte finns så mycket i växtbaserad mat.
Fermenterade livsmedel som tempeh och miso är källor, men om du inte äter dem vid lastbilen får du förmodligen inte tillräckligt med vitamin B12 naturligt, så se till att ta ditt B12-tillskott.
B9 (folat eller folsyra): Viktigt för kroppsfunktioner och bildandet av röda blodkroppar. Det är också viktigt för hjärnans utveckling och funktion. Du kan hitta det i gröna bladgrönsaker i överflöd - särskilt i spenat, grönkål och rödbetor.
Vitamin C: Hjälpsamt för immunsystemet, uppbyggnaden av bindväv och binjurestöd. Det finns i citrusfrukter, cantaloupe, paprika, jordgubbar, kål, tomater och gröna bladgrönsaker.
Vitamin D: Ett viktigt vitamin för immunförsvaret och övergripande benhälsa. Det finns mestadels i animaliska livsmedel, men var inte rädd. Detta är "solskensvitaminet", så bara få en bra 15 till 30 minuter solljus om dagen beroende på din hudtyp, och det bör fylla på dina lager av vitamin D. Under de mörkare och kallare månaderna kanske du vill överväga att ta ett tillägg.
Om du får tillräcklig solexponering på våren och sommaren bör din kropps reserv av D-vitamin tillgodose dina behov under vintern, så du kanske inte behöver tillskott.
Vitamin E: En antioxidant som är till hjälp för att skydda cellerna från oxidation och förebygga åldrande och kroniska sjukdomar. De bästa källorna är spannmål, nötter och frön.
Så länge du äter en välbalanserad, färgstark och varierad kost som är rik på växtbaserad mat bör du få i dig din dagliga tillförsel av dessa näringsämnen. Men i vissa fall kan ytterligare tillskott krävas under vård av din läkare.
Som en allmän riktlinje, så länge du äter minst två till tre portioner fullkorn, mer än fyra portioner gröna grönsaker och två eller fler portioner färgglada frukter varje dag, bör du vara mer än på väg till uppfylla dina vitamindoser.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
