På de flesta restauranger måste du välja ditt vin från en meny som inte säger något annat än namnen på vinerna och priset per flaska. Välkommen till restaurangens vinlista.
Restaurangens vinlistor kan vara en utmaning. Vanligtvis berättar de inte tillräckligt om vinerna. Ibland tilltalar ingenting på listan dig, åtminstone i din prisklass; andra gånger har du så många val att du är immobiliserad. Vissa listor är helt enkelt inte korrekta.
Men tro det eller ej, krögare vill verkligen att du ska köpa deras vin. Du njuter mer av din måltid, går hem en mer nöjd kund. Visserligen har vissa restauranger ibland gjort det svårt för dig att välja vin, men lyckligtvis håller de gamla sätten på att förändras.
Viner tillgängliga för försäljning delas in i två kategorier:
Viner i glas: Glaset vin som du beställer kan vara vanligt eller finare, billigt eller dyrare, beroende på restaurang.
På vissa restauranger och på barer kan du köpa ett anonymt glas vin som kallas husets vin. Husets vinerbjudanden inkluderar vanligtvis en vit och en röd (och ibland ett mousserande vin), och dessa viner kan köpas på glas eller ibland i en karaff. Du får en restaurangs husvin när du bara ber om ett glas vitt eller ett glas rött.
Många restauranger idag erbjuder inte ett vanligt husvin, utan väljer istället att ge kunderna ett bredare urval – premiumviner på glas. Dessa viner på glas är generellt sett bättre kvalitet än vanliga husviner. De är vanligtvis också tillgängliga på flaska.
Viner på flaska: Att köpa en riktig flaska vin är normen på de flesta restauranger. Man väljer oftast vinet från en vinmeny eller vinlista.
Standardviner eller vanliga viner finns tillgängliga på flaska från restaurangens standard- eller vanliga vinlista. Dessa viner kan variera från rimligt prissatta till lyxiga erbjudanden, beroende på restaurang.
Reservviner är de viner som finns på en speciell vinlista, ibland kallad reservvinlista . De inkluderar äldre eller sällsynta viner, vanligtvis mycket dyra.
När omständigheterna är sådana att ett glas vin är mest meningsfullt, är chansen stor att du behöver beställa ett vin per glas.
Beroende på restaurangen är dina alternativ husets vin eller ett förstklassigt vin per glas - vilket tack och lov blir alltmer normen.
En restaurangs förstklassiga viner på glas är röda, vita och mousserande viner som är mycket bättre i kvalitet än dess vanliga husröda eller vita. Som sådan säljer en restaurang dessa viner till ett högre pris, vanligtvis i intervallet $12 till $20 per glas.
En restaurang kan bara erbjuda en eller två premium vita och röda, eller så kan den erbjuda fler valmöjligheter. Dessa premiumviner är inte anonyma drycker, som husets röda och vita, utan identifieras för dig på något sätt - på vinlistan, på ett separat kort, muntligt eller ibland till och med genom att visa flaskor.
Vanligtvis hittar du en restaurangs förstklassiga glasviner listade på själva menyn, under en rubrik som Wines by the Glass, eller på vinlistan, där ett pris per glas visas i en separat kolumn för några viner.
Att beställa premiumviner på glas är en bra idé, speciellt om du vill begränsa din konsumtion eller om du och dina gäster vill experimentera genom att prova flera viner.
Man kanske inte alltid kommer överens om vilken flaska man ska välja, så att beställa vin på glas löser det problemet. Eller så kanske du inte vill dricka en hel flaska; till exempel vid lunch, när du ska tillbaka till jobbet, är bara ett glas vin perfekt.
En av riskerna med att beställa viner på glas är att de kan smaka trötta om de inte har förvarats ordentligt. I dessa situationer, fråga servern, "Hur länge har den här flaskan varit öppen?" Helst öppnades vinet den dagen. Om servern inte vet är det ett dåligt tecken.
Det kan sluta med att du betalar mer om du beställer individuella glas för en flaska än om du hade beställt en hel flaska till att börja med.
Om två eller tre av er beställer samma vin per glas - och speciellt om du kanske vill ha påfyllning - fråga hur många uns som hälls i varje glas (vanligtvis 5 till 8 ounces) och jämför priset med priset på 25,4 ounce (750 ml) flaska av samma vin. (Du har vanligtvis möjlighet att köpa en hel flaska.) Ibland motsvarar kostnaden för endast tre glas priset för en hel flaska.
Vissa restauranger erbjuder ett intressant urval av halvflaskor . Kolla in dessa flaskor. Om du köper halvflaskor (som rymmer två stora glas) istället för vin per glas sparar du pengar och försäkrar dig om att du häller färskt från en oöppnad flaska. Detta är särskilt viktigt för champagne eller mousserande vin.
För det mesta kommer du förmodligen att vända dig till restaurangens standardvinlista för att välja ditt vin. Termen standardvinlista används för att skilja en restaurangs grundläggande vinlista från den speciella, eller reservvinlista, som vissa restauranger har. Tyvärr är ingenting standard om vinlistor alls.
De finns i alla storlekar, former och grader av detaljer, noggrannhet och användarvänlighet. Vissa vinlistor erbjuder viner på glas såväl som på flaska och anger priser för per glas och på flaska i separata kolumner.
Särskilda eller reserverade vinlistor med sällsynta viner kompletterar standardvinlistan på vissa restauranger. Dessa speciallistor tilltalar två typer av kunder: mycket seriösa vinkännare och "high rollers". Om du inte tillhör någon av kategorierna, bry dig inte ens om att fråga om restaurangen har en sådan lista.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
