Lär känna London Dry Gins

London torr gin, världens mest populära gintyp, tillverkas sällan i London (endast en destillatör finns kvar i staden) och är torr endast i den meningen att den saknar socker för att göra den söt. London torra gins tenderar att vara höga i alkohol - 90 proof (45 volymprocent alkohol, eller ABV) - med en karakteristisk citrussmak och arom på grund av den utbredda tillsatsen av torkade citron- och/eller apelsinskal till det botaniska receptet.

Bombay och Bombay Sapphire

Trots att den hade drottning Victorias bild och läckra bokstäver, designades etiketten för att ge Bombay en känsla av ålder och stor respektabilitet – nödvändigt eftersom det är en ny produkt som skapades av en amerikan på 1960-talet. Inget av detta bör förringa det faktum att Bombay är en mycket len ​​gin som bara kan beskrivas som icke-enbärslik — möjligen för att de botaniska smakämnena ångas när de omdestilleras med den kornneutrala spriten.

Till sin kredit, även om det inte är nödvändigt att göra det, har Bombay alltid listat sina huvudingredienser på etiketten. Men läs inte etiketten förrän du smakar på gin - på så sätt får du testa både smak och sprit.

Bombay Sapphire, som introducerades 1988 i sin distinkta blå flaska, är lite kryddigare än originalet, men båda Bombays har bra kropp. Bombay Sapphire är den mest sålda premiumginen globalt.

Beefeater

Beefeater är, när detta skrivs, den enda destilleriet som finns kvar i London. Destilleriet grundades 1820 på Themsens strand av James Burrough och har sedan dess flyttat till större kvarter i Kensington. Det var en av de tidigaste brittiska ginen som importerades till USA (med början 1918).

När man gör Beefeater sprids växterna i spriten i hela 24 timmar innan ginen destilleras om. Resultatet är en mycket parfymerad produkt med en touch av citrus och en önskvärt lång finish.

Även om etiketten nyligen moderniserades, är bilden av den faktiska Beefeater-gardisten från Tower of London fortfarande framträdande; faktiskt, Beefeater använder det i sina annonser också. Han bär fortfarande den där monstruösa långa lansen också.

Tanqueray Special Dry och Tanqueray nr TEN

Båda Tanqueray-typerna är gjorda i pot stills som exakt replikerar den ursprungliga Tanqueray gin-stillen. Botaniska ämnen tillsätts spriten strax före destillering, vilket innebär ingen blötläggningstid; resultatet är en fräsch men komplex örtsmak som har gjort Tanqueray till ett världsomspännande varumärke och den nummer två ledande importerade ginen i USA.

Den senaste medlemmen i Tanqueray-familjen, Tanqueray No. TEN, har slagit rekord för introduktionsförsäljning. Det är dyrare, förmodligen för att dess botaniska ämnen kostar mer, och flaskan är en moderniserad version av originalet - men den är fortfarande grön.

Nyankomna

Quintessential Gin (eller, bara Q), har nyligen introducerats och är redan allmänt tillgänglig i hela USA. Det skapar uppståndelse, möjligen för att bland dess växter finns lotus och lavendel, som ger den en distinkt smak och arom.

Hendricks, som introducerades till världen 2004, är ett super-premiummärke av gin tillverkat i Skottland. Den inkluderar gurkor och rosblad bland sin lista på mer än tio växter.

Whitely och Neill skapas av arvingarna till en hundraårig brittisk destilleringsfamilj. Det som gör deras gin annorlunda är en ovanlig flaska och tillägget av växter från Afrika, inklusive baobabträdfrukter och uddkrusbär. Denna gin är 42 proof (21 procent ABV).