Vin Allt-i-ett för en familj i dag fuskblad

Både rött vin och vitt vin finns i otaliga stilar, från delikat till robust. De smakar bäst när de kombineras med rätt mat. Lyckligtvis kan du hitta ett rött eller ett vitt vin som passar till alla måltider du kan servera hemma eller beställa på en restaurang – eller att njuta av på egen hand eller för att passa ditt humör.

Att hitta rätt rödvin

Är du osäker på hur du ska välja ett rött vin som komplement till din måltid? Om du är ny på rött vin eller inte har tid att surfa i vinbutiken kan detta pålitliga diagram hjälpa dig.

Att välja ett vitt vin

Att välja rätt vitt vin att njuta av till middagen eller att servera gäster behöver inte vara svårt. Prova ett av de vita vinerna som rekommenderas här och spara dig själv lite krångel.

Smaktesta en flaska vin när du äter ute

Processen att prova vin från en flaska som du har beställt på en restaurang kan vara skrämmande, men den här snabbguiden till vinprovningsritualen gör det enkelt. Att utvärdera vin innebär lite ceremoni, men det finns logik bakom det. Steg för steg ser vinpresentationen ut så här:

Servern eller sommelieren presenterar flaskan för dig (förutsatt att du är den person som beställt vinet) för inspektion. Kontrollera etiketten noggrant och känn på flaskan med handen för att avgöra om temperaturen verkar vara korrekt. Om du är nöjd med flaskan, nicka ditt godkännande till servern.

Detta steg gör att du kan försäkra dig om att flaskan faktiskt är den flaska du beställt.

Servern tar bort korken och placerar den framför dig. Inspektera korken och sniffa den för att se till att den är i gott skick.

I sällsynta fall kan ett vin vara så korkigt att själva korken kommer att ha en obehaglig lukt. Vid ännu sällsynta tillfällen kan korken vara våt och skrumpen eller torr och smulig; båda situationerna tyder på att luft har kommit in i vinet och förstört det.

Om korken väcker dina misstankar, vänta med att lukta eller smaka på själva vinet innan du bestämmer dig för om du ska avvisa flaskan.

Servern häller upp en liten mängd vin i ditt glas och väntar. Nu är det när du snurrar vinet i glaset, tar en sniff, kanske en liten klunk, och anger sedan om du tycker att vinet är acceptabelt.

Om vinet är bra kan du nicka eller muttra: "Det är bra." Om något är fel med vinet, nu är det dags att lämna tillbaka den - inte när du är klar halv flaska!

Om du bestämmer dig för att flaskan är ur skick, beskriv för servern vad du tycker är fel med vinet. Om sommelieren eller vinspecialisten håller med om att det är en dålig flaska kan han ge dig en till flaska av samma, eller så kan han ge dig vinlistan så att du kan välja ett annat vin. Hur som helst, ritualen börjar igen.

Om du accepterar vinet häller servern upp vinet i dina gästers glas och till sist i ditt.

Nu får du slappna av.