När du funderar på vad som ingår i en Paleo-diet, kan du stöta på några vägspärrar i ditt tänkande om hälsosam kost. Du kan ha blivit såld på varulistan att vissa populära livsmedel är bra för dig - att du borde ha dem som en del av din dagliga tallrik. Problemet med många av dessa livsmedel är vad de gör bakom kulisserna i din tarm. När du äter ett livsmedel som innehåller mycket antinutrienter (ämnen som hämmar din förmåga att absorbera näringsämnen), kan saker gå åt helvete i ditt system, orsaka inflammation och andra problem.
Andra livsmedel, som bearbetade livsmedel och vissa sötningsmedel, är alldeles för nya för att människokroppen ska veta vad man ska göra med ur en evolutionär synvinkel. Våra kroppar är helt enkelt inte utformade för att äta dessa livsmedel. Den här situationen är inte bra för dina celler och innebär alltid problem.
Dessa livsmedel är de regerande stjärnorna för antinäringsämnen och är orsaken till många moderna åkommor. Spannmål förser dig med energi (men inte mer energi än du kan få från produkter), men i gengäld förstör de i princip din tarm. Kom ihåg att din tarm är kraften bakom din immunitet och är till stor del ansvarig för hur du ser ut och känner dig.
Här är kornen du behöver säga dina avskedsord till.
| Amaranth | Quinoa |
| Korn | Ris |
| Bovete | råg |
| Bulgur | Durra |
| Majs | Stavad |
| Hirs | Teff |
| Havre | Vete |
Bönor ger dig undermåligt protein, är ganska stärkelsehaltiga och (viktigast av allt) är supersvåra för de flesta att smälta. Vad du får från bönor och baljväxter är fibrer, men du kan få lika mycket fibrer från produkter utan allt matsmältningsbesvär. Dessutom översvämmer fibrer från produkter ditt system med nyttiga fytonäringsämnen (växtnäringsämnen). Du kan göra ett undantag för vissa baljväxter som faktiskt är mer skida än ärter - snöärter, sockerärter och gröna bönor. Annars begränsar du följande så mycket som möjligt.
| Bondbönor | Marinblå bönor |
| Garbanzo bönor | Jordnötter och jordnötssmör |
| Kidneybönor | Ärter |
| limabönor | Sojabönor (tofu, tempeh, natto, sojasås, miso, edamame och sojamjölk) |
| Mungbönor | vita bönor |
Om du är vegetarian och inte äter fisk eller ägg måste du få i dig lite protein någonstans. I det här fallet måste du göra ett undantag för bönor. Välj linser, svarta bönor, pintobönor och röda bönor eftersom de har den lägsta inverkan på blodsockret (och blodsockertoppar gör att du blir ohälsosam och överviktig).
Om du köper konserverade bönor, skölj dem med vatten ett par gånger innan du äter. Om du förbereder torkade bönor, blötlägg dem i minst 12 timmar före tillagning. Sköljning och blötläggning ta bort stärkelsen (och saltet, om det är på burk) och minska den gasighet som bönor orsakar för många människor.
Om du är orolig för hjärtsjukdomar, är fetter där du måste vara uppmärksam. Inte så mycket till all "undvik fullfet mat" nonsens utan till det faktum att skadade fetter och oljor orsakar inflammation. Inflammation är prekursoren för hjärtsjukdomar.
Gör dessa fetter döda för dig.
| Canolaolja | Riskliolja |
| Majsolja | Safflorolja |
| Bomull/bomullsfröolja | Sojabönsolja |
| Druvkärneolja | Solrosolja |
| palmkärnolja | Transfetter |
| Delvis hydrerad olja | Vegetabiliskt matfett |
| Jordnötsolja |
Soja är otroligt slemproducerande. Slem är inte vad du vill ha i din tarm - eller var som helst i din kropp, för den delen. Här är några dolda ord för bearbetad soja.
| Hydrolyserat vegetabiliskt protein | Sojaprotein |
| Lecitin | Texturerat sojamjöl (TSF) |
| Monoglycerid och diglycerid | Texturerat vegetabiliskt protein (TVP) |
| Proteinisolat | Vegetabilisk olja |
| Soja | Vegetabiliskt fett |
| Sojaisolat | Vegetabiliskt protein |
Var försiktig med frankenfood ( superbearbetade livsmedel som maskerar sig som "hälsosammare" versioner av vanliga föremål). De är de värsta av de värsta sojaprodukterna.
| Sojamjölk | Vegetabiliska kycklingvingar |
| Tofu varmkorv | Grönsakslimpor |
| Veggie bacon | Veggiebiffar eller vegetabiliska hamburgare i kartong |
| Vegetabilisk kyckling | Vegetabiliska korv länkar |
I huvudsak är alla kolhydrater socker, även de hälsosamma kolhydraterna. Poängen är att kontrollera det tillsatta sockret som finns i sötningsmedel. Socker kan orsaka stora problem som insulinresistens, viktökning, inflammation, cancer, sänkt bra kolesterol och ökat dåligt kolesterol. Sötningsmedel är också mycket beroendeframkallande, oavsett om du är medveten om det eller inte.
Om du gör något för dig själv, försök att programmera om din kropp för att inte nå socker eller sockerhaltiga kolhydrater. Gå helt sockerfri i 30 dagar utan att fuska. Trettio dagar låter dig rengöra din kropp, bli av med svaga, ohälsosamma celler och bygga friskare celler för en starkare, mer ungdomlig kropp.
Välj dessa sötningsmedel och tillsatta sockerarter så att du vet vad du ska undvika.
| Agave | Melass |
| Aspartam (NutraSweet eller Equal) | Råsocker |
| brunt socker | Rissirap |
| Kokossocker/kokospalmsocker | Sukralos (Splenda) |
| Glukossirap | Sockerrör |
| Hög fruktos majssirap | vitt socker |
| Maltodextrin | Alla andra förpackningar, lådor eller paket med konstgjorda sockerarter |
Bearbetade livsmedel är skadliga för dina celler, så du måste säga adjö. Var försiktig med all mat i en förpackning och bli för all del etikettkunnig. Här är lömska livsmedelstillsatser:
| Allt "hydrolyserat" | Glutamat |
| Konstgjord färgning | Konserveringsmedel |
| Artificiella sötningsmedel | Sojaprotein |
| Emulgeringsmedel | Stabilisatorer |
| Smakförstärkare | Jästextrakt |
| Glaseringsmedel |
Monsatriumglutamat (MSG) är saltet av aminosyran som kallas glutamat. MSG absorberas omedelbart i ditt blodomlopp, höjer våra glutamatnivåer och kan potentiellt orsaka huvudvärk, irritabilitet eller ångest. Det bästa sättet att undvika MSG är att undvika bearbetade livsmedel. När du köper förpackade livsmedel, se upp för dessa kodnamn för MSG.
| Allt hydrolyserats | Magnesiumglutamat |
| Vilket hydrolyserat protein som helst | Natriumglutamat |
| Autolyserad jäst | Natriumkaseinat |
| Kalciumkaseinat | Texturerat protein |
| Kalciumglutamat | Jästextrakt |
| Gelatin | Jästmat |
| Mononatriumglutamat | Jäst näringsämne |
| Mononatriumglutamat |
När du läser en livsmedelsetikett är fem den magiska siffran. När du börjar komma över fem eller så ingredienser är resten ofta konserveringsmedel, sockerarter och andra tillsatser. Var försiktig med snacks, läsk, pommes frites, charkuterier, godis, desserter, fryst mat och snabbmat där tillsatser ofta förekommer.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
