Din kropp kan eller kanske inte kan hantera vete, spannmål och gluten. Om du inte kan hantera dem, reagerar din kropp på ett av tre sätt:
Autoimmun sjukdom: Din kropp vänder sig mot sig själv och attackerar friska vävnader. Detta är vad som händer med celiaki som svar på att äta gluten. Det kan ta allt från dagar till år för en autoimmun sjukdom att utvecklas.
Allergisk reaktion: Immunförsvaret reagerar omedelbart på något kroppen är överkänslig mot. Reaktionen kan variera från mild till omedelbar och potentiellt dödlig.
Intolerans: En matintolerans involverar inte immunsystemet, och det är inte livshotande. Det kan ta bara några minuter eller flera timmar för din kropp att få en intoleransreaktion. Symtomen kan dock fortfarande vara obehagliga.
En allergi är en kroppslig reaktion på något ämne som ger symtom. Allt du äter, andas in eller rör vid kan orsaka allergi. Symtomen kan vara rinnande näsa, väsande andning, astma, nässelfeber, kliande ögon, förstoppning, diarré eller hudutslag. När det gäller vete ger en veteallergi symtom inom några timmar efter att man har ätit vete.
Vete är ett välkänt allergen som leder till symtom som ofta tillskrivs andra orsaker. Om du lider av allergier är att eliminera vete från din kost det första steget för att identifiera källan till din allergi.
För att avgöra om du är allergisk mot vete, utför din läkare en fysisk undersökning, hudtest och blodprov. Han kommer sannolikt också att be dig att fylla i ett symptomfrågeformulär och föra en dagbok över din kost och symtom.
Efter att du har diagnostiserats med en veteallergi måste du undvika all kontakt, både intagbar och icke-ätbar, med utlösare förknippade med vete.
Sjukdom, å andra sidan, är när din kropp inte fungerar som den ska och du upplever smärta och/eller fysiskt obehag. När det gäller vete- och spannmålsrelaterade sjukdomar kan glutenintolerans orsaka celiaki. Symtom på celiaki inkluderar bukkramper, diarré, kräkningar och viktminskning.
Sjukdomar har specifika symtom, men många symtom kan vara resultatet av flera, till och med dussintals, sjukdomar. Symptomatiskt förväxlas celiaki ofta med andra gastrointestinala störningar som irritabel tarm och matförgiftning.
Om du och din läkare misstänker att du har celiaki genomgår du blodprover och tarmbiopsier för att identifiera orsaken till symtomen. Dermatitis herpetiformis, även känd som glutenutslag, kan användas för att bekräfta positiva tester med blod och biopsier.
Efter att du har diagnostiserats med celiaki kommer du förmodligen att känna dig lättad över att veta vad som orsakar dina symtom och hur du ska behandla sjukdomen. Den enda behandlingen som är känd för celiaki är dock totalt glutenfritt boende.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
