En skalkniv är det mest användbara verktyget för att skala, urgröpa, stjälka och rengöra frukt. Vissa andra specialverktyg kan dock hjälpa dig att förbereda frukt lättare.
-
Cherry Pitter: Det ser misstänkt ut som ett smärtsamt tandverktyg, men den här enheten är utformad för att ta bort gropar från körsbär. Om du gör en rätt som innehåller körsbär, är en körsbärspitter en riktig tidsbesparare.
-
Citrus juicer (reamer): Den billiga citrus juicer bör alltid vara nära din arbetsdisk eftersom så många recept kräver citronsaft.
-
Citrus stripper: Detta verktyg har ett litet utsprång som skalar bort en snygg remsa av citrusskal. Det fungerar också på gurkor, rödbetor, morötter och andra fasta grönsaker.
-
Citruszester: Detta verktyg har fem små hål i slutet för att skala trådar av citronskal (även lime och apelsiner). Det fungerar även på fasta grönsaker, som morötter och rödbetor.
-
Mandolin: Det här verktyget har ingenting med etnisk musik att göra. Den franska mandolinen är en anordning som skivar, julienner (skär tunna remsor på en bias), och våfflor skär frukt och grönsaker. Maten placeras i ett litet fack och hålls på plats med ett handtag. Du kör maten över ett justerbart blad. Var extremt försiktig när du kör mat över dessa vassa blad.