Funderar du på en vegetarisk eller vegansk livsstil? Växtbaserade ätmönster ger mer kolhydrater än andra ätmönster, men de kan fortfarande vara ett alternativ för personer med diabetes. Vegetariska och veganska ätmönster är baserade på vegetabilisk mat - såsom frukt, grönsaker, bönor, nötter, frön och fullkorn - med lite eller inga animaliska produkter. Fördelen med växtbaserade ätmönster är att de är rika på fibrer, vitaminer och mineraler och låg på kolesterol och mättat fett, vilket kan minska risken för kroniska sjukdomar.
Även om det inte har funnits mycket forskning som specifikt tittar på effekterna av vegetarisk eller vegansk kost hos personer med diabetes, har forskning i den allmänna befolkningen kopplat ett växtbaserat ätmönster till en lägre risk för fetma, hjärtsjukdomar, cancer, och diabetes.
Det finns några olika typer av växtbaserade ätmönster som varierar beroende på typen och mängden av animaliska produkter som ingår. Kolla in dessa alternativ för att se om någon kommer att uppfylla dina behov:
- Vegan: En vegansk matplan innehåller många vegetabiliska livsmedel, men inga animaliska produkter alls. Människor som följer en vegansk kost undviker allt kött, fågel, ägg, fisk och skaldjur, mejeriprodukter och (i många fall) till och med honung.
- Lakto-vegetarisk: En lakto-vegetarisk matplan innehåller vegetabiliska livsmedel och (till skillnad från en vegansk matplan) mejeriprodukter som mjölk, ost och yoghurt. Människor som följer en lakto-vegetarisk måltidsplan undviker också allt kött, fågel, ägg, fisk och skaldjur.
- Ovo-lakto-vegetarisk: En ovo-lakto-vegetarisk matplan inkluderar vegetabiliska livsmedel, såväl som mejeriprodukter och ägg. Människor som följer detta ätmönster undviker fortfarande allt kött, fågel, fisk och skaldjur.
Vissa människor väljer att vara lite mer flexibla och följa ett semi-vegetariskt ätmönster, vilket i allmänhet betyder att deras ätmönster huvudsakligen är växtbaserat och att de ibland kan inkludera mejeriprodukter, ägg eller till och med skaldjur, men de undviker fågel och rött. kött. Du behöver inte följa ett strikt vegetariskt ätmönster för att inkludera mer frukt, grönsaker och fullkorn i din måltidsplan. Att äta vegetariska eller veganska rätter för bara några måltider eller dagar i veckan kommer att hjälpa dig att öka ditt intag av näringsrik vegetabilisk mat.
Tänk på att ett veganskt eller vegetariskt ätmönster inte automatiskt är hälsosamt. Som med alla måltidsplaner eller ätmönster måste personer som följer ett växtbaserat ätmönster göra näringsrika matval och kontrollera sina portionsstorlekar. Sikta på att äta mestadels färskvaror, fullkorn (snarare än raffinerade spannmålsprodukter), bönor, nötter och frön. Undvik att äta mycket högförädlade produkter och livsmedel som innehåller mycket socker och/eller natrium.
Köttersättningar, som tofu, seitan, vegetabiliska hamburgare och sojabaserade "kött" eller "kyckling" produkter, ser ut som och kan smaka som kött och fågel. Du kan inkludera dessa produkter i din växtbaserade kost om du vill, men var uppmärksam på informationen på etiketten Näringsfakta. Dessa produkter kan vara höga i kalorier, kolhydrater eller natrium.
Om du försöker ta bort animaliska produkter från din kost, eller om du redan lever en vegan eller vegetarisk livsstil och du undrar om det är kompatibelt med att hantera diabetes, kan du vara säker. Växtbaserad kost är ett alternativ för personer med diabetes så länge de väljer näringsrik vegetabilisk mat och kontrollerar sina portioner. Fråga din dietist eller vårdgivare om en vegansk eller vegetarisk kost är rätt för dig.