Denna kryddiga vegetariska chili kombinerar bönor och grönsaker. Lägg till några extra grönsaker om du vill, till exempel en skivad zucchini eller gul sommarsquash. Detta recept fryser bra.
Kredit: ©David Bishop
Utbyte: 6 till 8 portioner
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 50 till 60 minuter
Kryddmätare: Måttligt kryddig till kryddig varm
2 matskedar vegetabilisk olja
1 medelstor lök, hackad
1 grön eller röd paprika, hackad
1 stjälkselleri, finhackad
2 medelstora morötter, finhackade
1 till 2 jalapenos, kärnade och malda, efter smak
2 vitlöksklyftor, hackade
2 till 3 matskedar chilipulver, eller efter smak
1 tsk spiskummin
En 14-1/2-ounce burk hackade tomater
1 till 1-1/2 dl vatten, grönsaksbuljong eller kycklingbuljong
Två 20-ounce burkar med bönor, såsom svart, pinto, rosa eller röd njure, dränerade och sköljda; eller 4 koppar nykokta bönor (cirka 10 uns torra)
1 tsk malet färsk oregano eller 1/2 tsk torkad
1-1/4 koppar (ett paket på 10 ounce) frysta majskärnor
1/2 tsk salt
2 matskedar malet koriander för garnering (valfritt)
1/3 kopp riven cheddarost för garnering (valfritt)
Värm vegetabilisk olja i en gryta på medelvärme. Tillsätt lök, paprika, selleri och morötter och koka, rör om då och då, tills grönsakerna börjar mjukna, cirka 5 till 7 minuter.
Tillsätt jalapenon och vitlöken och koka, rör om då och då, i 1 minut. Tillsätt chilipulvret och spiskummin och koka under konstant omrörning i 30 sekunder.
Tillsätt tomaterna, vattnet, bönorna och oregano. Sänk värmen till medel-låg. Täck delvis över och låt sjuda tills vätskan reducerats något, cirka 30 minuter. Om för mycket vätska har avdunstat under tillagningen, tillsätt lite extra.
Tillsätt salt och majs och låt sjuda i 10 till 15 minuter. Servera garnerad med koriander och riven ost.
Per portion : Kalorier 174 (från fett 43); Fett 5 g (mättad 0 g); Kolesterol 0mg; Natrium 325mg; Kolhydrat 27g (kostfiber 9g); Protein 7g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
