Det som är bra med en växtbaserad kost är att det inte bara är en diet – det är en livsstil. Som sådan omfattar det många olika aspekter av ditt liv, och det kan vara svårt att komma ihåg allt du vill komma ihåg. Detta fuskblad är här för att hjälpa dig att implementera din växtbaserade diet och för att vara din cheerleader i fickstorlek. Denna livsstil kan hjälpa dig att vara frisk - inte bara för nästa månad, utan för resten av ditt liv. Det är så enkelt.
Växtbaserad köpguide för nybörjare
Att se till att du har rätt ingredienser i ditt kök när du startar (och underhåller) en växtbaserad livsstil är avgörande för att göra utsökt mat hemma och hålla fast vid dina växtbaserade mål. Ha alltid dessa måsten i lager:
-
Grönsaker: Välj ett brett utbud av färgglada grönsaker regelbundet, tillsammans med bladgrönsaker som grönkål och collard. I princip, håll dig inte till bara en färg hela tiden!
-
Färsk frukt: Samma färgregel gäller här; men välj också färsk frukt som är i säsong (tips: bär är inte färska på vintern!).
-
Fullkorn: Bli bekant med olika korn i deras hela former. Experimentera med sådana som kamut, dinkel, quinoa och havre. Du kan också få bröd och pasta gjorda av dessa spannmål.
-
Bönor: Utforska mångfalden av bönor. Kikärter, kidneybönor, svarta bönor och linser är lätta att laga med, och de är också laddade med protein.
-
Hälsosamma oljor: Lagra upp oljor som olivolja, linolja och kokosolja. De kommer alla väl till pass vid olika tillfällen och kan användas i allt från sallader till bakning.
-
Nötter och frön: Ha en mängd olika nötter och frön till hands. Mandel, pumpafrön, solrosfrön och hampfrön är bra nödvändigheter. De gör bra tillägg till frukosthavre eller smoothies och är ett snabbt mellanmål.
-
Andra extrafunktioner: Få tag i grunderna som lönnsirap, dijonsenap, tamari (naturlig sojasås), mandelsmör, havssalt och äppelcidervinäger.
Växtbaserad mat när du är ute och går
När du planerar din dag med växtbaserad mat ute, vill du helst tänka på hur du kan välja en balans mellan måltider som erbjuder din kropp tillräckligt med variation för att hålla dig nöjd och mätt. Dessa alternativ kan hjälpa dig att organisera din dag:
-
Frukost: Bärsmoothie med växtbaserat proteinpulver; fullkornsrostat bröd med mandelsmör och skivad banan; havregryn med valnötter, russin och kanel; eller scrambled tofu med en skiva rostat bröd och avokado
-
Lunch och middag: Stor sallad med olika grönsaker, nötter, frön, avokado, kikärter och hemgjord dressing; pesto med brunt rispasta toppad med vita bönor och ångad broccoli; fullkornsomslag med hummus, sallad, groddar, morötter och avokado; vegetarisk brunrissushi och en skål misosoppa; eller bakad tempeh, mosad yams och ångad gröna toppad med tahini
-
Snacks: Trail mix med mandel, russin, pumpafrön och cashewnötter; ett äpple eller päron med en matsked nötsmör; en näve eller två majschips med salsa eller guacamole; en hemlagad kaka eller muffins med frösmör; eller en grön smoothie med grönkål, banan, hampfrön och avokado
Upprätthålla din positiva växtbaserade attityd och energi
Processen att gå över till en växtbaserad kost kan vara så stor eller liten affär som du vill göra den. Det handlar bara om hur man tar sig an det och vill få det att hända. Du måste ha en önskan att äta bättre, må bättre och leva längre.
Här är några sätt du kan behålla din motivation och öka din kunskap om att äta en växtbaserad kost.
-
Läs böcker om växtbaserat boende.
-
Se videor om hälsosam kost.
-
Prata med andra som äter på det här sättet.
-
Gör en lista över alla anledningar till att växtbaserad mat tilltalar dig.
-
Gå ut och äta goda växtbaserade måltider på restauranger för att bli inspirerad.