Att se till att du har rätt ingredienser i ditt kök när du startar (och underhåller) en växtbaserad livsstil är avgörande för att göra utsökt mat hemma och hålla fast vid dina växtbaserade mål. Ha alltid dessa måsten i lager:
-
Grönsaker: Välj ett brett utbud av färgglada grönsaker regelbundet, tillsammans med bladgrönsaker som grönkål och collards. I princip, håll dig inte till bara en färg hela tiden!
-
Färsk frukt: Samma färgregel gäller här; men välj också färsk frukt som är i säsong (tips: bär är inte färska på vintern!).
-
Fullkorn: Bli bekant med olika korn i deras hela former. Experimentera med sådana som kamut, dinkel, quinoa och havre. Du kan också få bröd och pasta gjorda av dessa spannmål.
-
Bönor: Utforska mångfalden av bönor. Kikärter, kidneybönor, svarta bönor och linser är lätta att laga med, och de är också laddade med protein.
-
Hälsosamma oljor: Lagra upp oljor som olivolja, linolja och kokosolja. De kommer alla väl till pass vid olika tillfällen och kan användas i allt från sallader till bakning.
-
Nötter och frön: Ha en mängd olika nötter och frön till hands. Mandel, pumpafrön, solrosfrön och hampfrön är bra nödvändigheter. De gör bra tillägg till frukosthavre eller smoothies och är ett snabbt mellanmål.
-
Andra extrafunktioner: Få tag i grunderna som lönnsirap, dijonsenap, tamari (naturlig sojasås), mandelsmör, havssalt och äppelcidervinäger.