Vattenbadskonservering, ibland kallad den kokande vattenmetoden för konservering, är den enklaste och enklaste metoden för att konservera mat med hög syra. Vattenbadskonservering förstör alla aktiva bakterier och mikroorganismer i din mat, vilket gör den säker för konsumtion vid ett senare tillfälle.
Förbered utrustning och redskap.
Undersök burkarna för hack eller nagg, skruvbanden för korrekt passform och korrosion, och de nya locken för brister och repor. Tvätta allt i varmt tvålvatten, skölj föremålen väl och ta bort tvålrester.
Fyll din konserveringskokare till hälften till två tredjedelar med vatten och börja värma vattnet.
Värm extra vatten i en kastrull som reserv.
Sänk rena burkar och lock i varmt, inte kokande vatten.
Använd din konserveringskokare för burkarna och kastrullen för locken.
Överför färdig mat i de varma burkarna och släpp ut eventuella luftbubblor med en icke-metallisk spatel.
Tillsätt mer förberedd mat eller vätska i burken efter att luftbubblorna har släppts för att bibehålla det rekommenderade utrymmet.
Torka av burkens kanter med en ren, fuktig trasa.
Du behöver fälgarna rena för att kunna placera locken ordentligt.
Lägg ett varmt lock på varje burkkant och dra åt skruvbandet för hand.
Se till att tätningssidan vidrör burkens kant.
Häng upp burkstället på insidan av din konserveringskokare, placera de fyllda burkarna i burkstället och sänk ner burkstället i det varma vattnet.
Se till att burkarna står upprätt och inte vidrör varandra. Om dina burkar inte täcks av minst 1 tum vatten, tillsätt kokande vatten från din reserv.
Täck vattenkokaren och värm vattnet till att koka, minska värmen och bibehåll en försiktig koka.
Börja din bearbetningstid efter att vattnet kokar. Håll en koka under hela bearbetningsperioden.
Vid slutet av bearbetningstiden, ta bort dina burkar från vattenkokaren med en burklyftare och låt dem svalna.
Lägg dem på en ren handduk eller hushållspapper. Kyl burkarna helt (12 till 24 timmar).
Testa tätningarna på de kylda burkarna genom att trycka på mitten av locket.
Om locket känns fast och inte drar in sig, har du en lyckad vakuumförsegling.
Ta bort skruvbanden från dina förseglade burkar, tvätta sedan de förseglade burkarna och skruvbanden i varmt tvålvatten.
Detta tar bort eventuella rester från burkarna och skruvbanden.
Märk dina fyllda burkar, inklusive bearbetningsdatum, och förvara dem (utan skruvbanden) på en sval, mörk, torr plats.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
