Om du är på en platt-mage-diet, kommer du att uppskatta det här receptet på varm kanelquinoa. Quinoa (KEEN-wah) är ett gammalt sydamerikanskt spannmål som tekniskt sett är ett frö. Det anses vara en superfood eftersom det har en mängd näringsförmåner packade i ett litet frö. Ingen quinoa i skafferiet? Använd gammaldags havre, och detta recept kommer att revolutionera din typiska skål med havregryn.
Förberedelsetid: 2 minuter
Tillagningstid: 16 minuter
Utbyte: 4 portioner
1 kopp vatten
1 kopp vanlig sojamjölk med låg fetthalt
1 kopp quinoa, försköljd
1 banan, mosad
1/4 tesked mald kanel, plus mer till topping
1 kopp färska blåbär, sköljda och avrunna, för topping
1/2 kopp valnötshalvor, för toppning
Koka upp vatten, sojamjölk, quinoa och banan i en liten kastrull. Sänk värmen till låg, täck över och låt sjuda tills vätskan nästan absorberats, cirka 14 minuter.
Rör ner kanel och fortsätt att koka utan lock tills all vätska har absorberats, cirka 2 minuter.
Servera med ett stänk av kanel och toppa varje portion med 1/4 kopp blåbär och 2 msk valnötter.
Per portion: Kalorier 319 (från fett 118); Fett 13g (mättad 1g); Kolesterol 0mg; Natrium 33mg; Ca r bohydrate 43g (Kostfiber 6 g); Protein 10g.