Vem vill äta samma gamla salladsdressing varje dag? Vinägrette är en grundläggande formel (i huvudsak bara vinäger och olivolja) som du kan lägga till många olika ingredienser för att göra en ny och annorlunda salladsdressing. Här är några varianter av den grundläggande vinägretten:
-
Byt ut 2 matskedar av olivoljan mot 2 matskedar valnöts- eller hasselnötsolja för att ge vinägretten en distinkt, nötaktig smak. Servera med blandade grönsallader eller sallader med grillat fågel.
-
Tillsätt 1 tsk avrunnen kapris och 1 matsked hackad färsk körvel, dragon, basilika eller citrontimjan. Denna örtvinägrett livar verkligen upp en kall pastasallad.
-
Lägg en liten mogen tomat i en mixer eller matberedare tillsammans med resten av dressingen och blanda väl.
-
För att tjockna vinägretten, kombinera den i en mixer med 1 till 2 matskedar ricottaost.
Ricotta med låg fetthalt berikar precis som grädde, med mycket färre kalorier.