Hälsofantaster har länge trott att en medelhavsdiet - en rik på olivolja, skaldjur och nötter - minskar risken för hjärt-kärlsjukdom, men den övertygelsen baserades enbart på småskaliga studier och anekdotiska data. . . tills nu. Tidigt 2013 publicerade T he New England Journal of Medicine resultaten av en nästan fem år lång studie, kallad PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) , som bedömde denna diets effekt på hjärt- och kärlsjukdomar, vilket gav vetenskapliga data för att backa upp det gamla påståenden.
PREDIMED-studien var utformad för att fokusera på hälsoeffekterna av en medelhavskost på personer som löpte hög risk för hjärt-kärlsjukdom. År 2003, med hjälp och samarbete från ett stort antal spanska universitet, statliga organisationer och forskningsanläggningar, valde PREDIMED-forskare ut 7 447 högriskindivider mellan 55 och 80 år som inte hade diagnostiserats med en hjärt-kärlsjukdom. En deltagare ansågs vara högrisk om de hade typ 2-diabetes eller hade minst tre av följande riskfaktorer:
En familjehistoria av för tidig kranskärlssjukdom
Hypertoni (högt blodtryck)
Övervikt eller fetma
Rökning
Förhöjda lågdensitetslipoprotein (LDL) kolesterolnivåer
LDL är de "dåliga fetterna" som du bland annat hittar i friterad mat och massproducerade söta snacks.
Låga högdensitetslipoproteiner (HDL) kolesterolnivåer
HDL är de "bra fetterna" som finns i olivolja, skaldjur och omättade fetter.
Deltagarna tilldelades slumpmässigt en av tre grupper och utbildades i och ombads följa tre olika kostplaner:
En medelhavsdiet kompletterad med extra virgin olivolja (EVOO)
En medelhavsdiet kompletterad med nötter
En diet med låg fetthalt (kontrollgruppen)
Deltagarna följdes sedan i nästan fem år, och deras kostvanor och medicinska tillstånd övervakades. Efter att studien avslutats jämfördes resultaten.
Deltagarna i studien fick några kostråd baserade på den grupp som de tilldelades slumpmässigt.
De i kontrollgruppen med låg fetthalt uppmuntrades att följa vad många anser vara en "normal, hälsosam kost":
Tre portioner per dag med låg fetthalt mejeriprodukter
Tre portioner bröd, potatis, pasta eller ris per dag
Tre portioner färsk frukt per dag
Två portioner grönsaker per dag
Tre portioner per vecka mager fisk och skaldjur
De avskräcktes från att konsumera
Vegetabiliska oljor (inklusive olivolja)
Kommersiella bakverk
Nötter
Stekta snacks
Rött kött och processat kött
Fet fisk och skaldjur på burk i olja
Sprid fett
Sofrito (en sås gjord av lök och tomater som puttras i olivolja)
Deltagare på en medelhavsdiet fick olika kostriktlinjer, som visas i följande tabell.
Dietriktlinjer för medelhavsdieten
| Öka intaget av | Minska intaget av |
|---|---|
| Olivolja | Soda |
| Nötter | Kommersiella bakverk |
| Färsk frukt och grönsaker | Sprid fett |
| Baljväxter | rött kött |
| Fet fisk | Bearbetat kött |
| Sofrito | |
| vitt kött |
I medelhavsdietgruppen ombads de som kompletterade sin kost med extra jungfruolja att ta i sig minst 4 matskedar olivolja om dagen. De som kompletterade sin kost med nötter ombads att konsumera 30 g nötter per dag (15 g valnötter, 7,5 g hasselnötter, 7,5 g mandel). Båda medelhavsdietgrupperna uppmuntrades att dricka ett glas vin (till en måltid) varje dag.
Kredit: Foto ©iStockphoto.com/bit245
Efter nästan 5 år hade de 7 447 deltagarna drabbats 288 gånger av en av tre "endpoint-händelser": en hjärtinfarkt (hjärtinfarkt), en stroke eller dödsfall av kardiovaskulär orsak. Data avslöjade att de som löpte en hög risk för hjärt-kärlsjukdom minskade sin risk genom att följa en medelhavsdiet snarare än bara en diet med låg fetthalt.
PREDIMED forskningsresultat
| Med. Diet + EVOO | Med. Diet + nötter | Diet med låg fetthalt (kontroll) |
Total | |
|---|---|---|---|---|
| Antal deltagare | 2,543 | 2,454 | 2 450 | 7,447 |
| Totalt nr . av händelser (procent) |
96 (3,8 %) |
83 (3,4 %) |
109 (4,4 %) |
288 (3,9 %) |
| Stroke (procent) |
49 (1,9 %) |
32 (1,3 %) |
58 (2,4 %) |
139 (1,8 %) |
| Hjärtinfarkt (procent) |
37 (1,5 %) |
31 (1,3 %) |
38 (1,6 %) |
106 (1,4 %) |
| Död av kardiovaskulär orsak (procent) |
26 (1,0 %) |
31 (1,3 %) |
30 (1,2 %) |
87 (1,2 %) |
Obs: Det totala antalet endpoint-händelser är mindre än summan av varje drabbad endpoint-händelse eftersom vissa deltagare upplevde mer än en händelse.
Analys av resultaten visade en 30% minskning av den relativa risken för hjärt-kärlsjukdom bland högriskindivider som inte tidigare diagnostiserats med en hjärt-kärlsjukdom. De avslöjade också en signifikant minskning specifikt för stroke bland de som följer en medelhavsdiet. Dessa resultat fick forskarna att dra följande slutsatser:
Bland personer med hög kardiovaskulär risk minskade en medelhavsdiet kompletterad med extra virgin olivolja eller nötter förekomsten av stora kardiovaskulära händelser, enligt The New England Journal of Medicine .
Vad betyder dessa slutsatser för framtiden? Läkarna kommer nu att ta en andra titt på de dieter som de sätter sina hjärtpatienter på och överväga andra möjligheter. Enbart en diet med låg fetthalt kanske inte räcker. Dessa data kan till och med leda till förändringar i kostrekommendationer för alla.
Och denna studie kommer nästan säkert att leda till en mängd kortlivade dietscheman baserade på medelhavsdieten.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
