Var odlas kaffe?

Att odla kaffe kräver Moder Naturs samarbete. Geografin formar den upplevda kvaliteten och smaken på ett givet kaffe. Dessa förhållanden har stor inverkan på alla kaffeskördar:

• Temperatur
• Regn
• Markförhållanden
• Sol, skugga och vind

Kaffe odlat på västra halvklotet

I Amerika har kaffe odlats framgångsrikt i flera länder.

Centralamerika

Några av dessa mindre länder har några av de mest anmärkningsvärda kaffe- och kaffeframgångsberättelserna från förra seklet:

• Costa Rica: Costa Rica är känt som Centralamerikas Schweiz och erbjuder en perfekt miljö för kaffeodling. Fred och neutralitet har möjliggjort tillväxten av en avundsvärd kaffeinfrastruktur.

Foto av major Cohen
Costa Rica har fantastiska kaffegårdar.

• El Salvador: Landet och kaffeindustrin i El Salvador har gynnats och lidit tillsammans under de senaste 25 åren. En solid men ändå inte fullt realiserad kaffemöjlighet finns där.
• Guatemala: Detta land är källan till några av de mest utsökta och uppskattade kaffesorterna i världen.
• Honduras: Det här landet har en växande kaffeindustri och en ökande produktion av premiumgrödor.
• Mexiko: Mexiko är en av världens 10 främsta kaffeproducenter och har en varierad, bergig terräng och ett lika varierat utbud av potentiella smakprofiler.
• Nicaragua: Även om kaffe är en huvudgröda i Nicaragua, finns det en möjlighet kvar för både ökad produktion och bättre kvalitet.
• Panama: Den berömda Boquete-dalen, och ett intresse och en investering i att producera Geisha-sorten, har cementerat Panamas rykte om fantastiska kaffe.

Sydamerika

Ett nästan perfekt kaffeodlingsklimat och vidsträckt land gjorde Sydamerika till en utmärkt plats för att odla en relativt ny gröda ända tillbaka till 1700-talet. Idag är det hem för Brasilien och Colombia, de främsta årliga kaffeproducenterna i världen. Här är länder i Sydamerika kända för kaffeproduktion:

• Bolivia: En skog som heter Yungas i Anderna är hem för några slående vackra kaffegårdar på högt höjd. Bolivia har haft ett rykte om produktion av lägre kvalitet, men branschen väntar på att se hur framtiden ser ut.
• Brasilien: Den största kaffeproducenten har inte alltid varit bäst, men Brasilien har fokuserat på att finjustera sina skördar; dess mål att vara en förstklassig kaffekälla har stimulerat en återuppgång.
• Colombia: Tack vare fantastisk marknadsföring och några vackra kaffe, anses Colombia allmänt vara "det mest kaffe" av kaffe när det kommer till smak i en kopp.
• Ecuador: Små gårdar i Anderna producerar begränsade kvantiteter, men mer infrastruktur kommer att hjälpa Ecuador att nå sin betydande potential.
• Peru: En mångfald av växande regioner i det här landet har resulterat i ett brett utbud av spännande smakprofiler.
• Venezuela: En gång i tiden hade Venezuela en kaffeproduktion som var jämförbar med sina högproduktionsgrannar. Men Venezuela producerar mindre, så det mesta av den intressanta och goda grödan konsumeras i landet snarare än exporteras.

Öarna

Med slående bergsregioner och perfekt belägna i det tropiska klimatet i ekvatorialbältet, har dessa öar historia och arv inom kaffe. Tre är i Karibiska havet och en är i Stilla havet, men alla fortsätter att ha en enorm potential och en betydande härstamning som kaffeodlingsursprung:

• Kuba: Även om Kuba har odlat kaffe sedan mitten av 1700-talet, har den politiska situationen nästan eliminerat all produktion från en kaffeodlingsmiljö med stor potential.
• Dominikanska republiken: Detta är ett annat land med en lång historia av kaffeodling och erkänd potential för investeringar och förnyade ansträngningar.
• Hawaii: Dessa öar är värd för några av de vackraste kaffegårdarna och hyllar produktionen av några av de mest populära och dyra kaffeerna i världen.
• Jamaica: De berömda Blue Mountains, som ligger på den östra tredjedelen av ön, är hem för kaffegårdar med ett arv som går tillbaka till 1723 och den franske kungen Ludvig XV. Kung Louis skickade tre växter som gåva till Martinique, och fem år senare gav guvernören på Martinique en av dem som gåva till Jamaicas guvernör.

Kaffe odlat i Afrika

Kaffets födelseplats, Afrika är idag en viktig frontlinje för innovation och tillväxt inom kaffeindustrin. Här är länderna i Afrika som är kända för kaffe.

Nordöstra Afrika

Great Rift Valley, Mt. Kenya och den etiopiska platån skapar en fantastisk geografi för kaffeproduktion i dessa två länder:

• Etiopien: Kaffes födelseplats, Etiopien är hem för en mångårig, etablerad kultur som är centrerad på kaffe och dess plats i samhället. Etiopiskt kaffe är något av det mest exotiska i världen.
• Kenya: Även om det inte är störst i termer av produktion bland de afrikanska kaffeländerna, är Kenya verkligen erkänt och hyllat för sina ovanliga och ofta högkvalitativa, anmärkningsvärda kaffe med unika smakegenskaper.

Södra Afrika

Denna region är hem för länder som ofta anses ha den största potentialen i branschen. Dessa är de största kaffeproducenterna i södra Afrika:

• Burundi: En på-igen, av-igen-strategi har påverkat Burundis kaffekonsistens; trots det är detta lilla land ofta källan till några unika erbjudanden.
• Kongo: Några uppfriskande ljusa och smakrika kaffe har kommit ut från Kongo de senaste åren.
• Malawi: Trots att detta land har upplevt politisk instabilitet, har Malawi fortfarande kunnat exportera en del välsmakande kaffe som har hittat sin väg till konsumenter i Europa och USA.
• Rwanda: Rwandiska kaffeodlare, som är mycket respekterade för sitt svar på folkmordets tragedi på 1990-talet och det efterföljande fokuset på kaffe som nyckeln till en ljusare, mer välmående framtid, har etablerat ett rykte om att producera fantastiskt kaffe.
• Tanzania: Mount Kilimanjaro och Mount Meru är hem för några högt ansedda kaffegårdar, och kaffe spelar en viktig roll i Tanzanias ekonomi.
• Zambia: Ett litet land med ett växande intresse för att expandera sin kaffeindustri, Zambia är ett annat land att hålla ett öga på.

Kaffe odlat på östra halvklotet

De kanske mest avlägsna och exotiska miljöerna för kaffeodling finns i regionen som kallas Asien och Stillahavsområdet.

Tänk på kaffe i följande länder:

• Kina: Även om kaffeproduktionen i Kina inte började på allvar förrän i slutet av 1980-talet, har det som utvecklats, främst i Yunnan-regionen, varit imponerande, och råkaffeköpare känner nu igen kaffe från Kina som har enorm potential.
• Indien: En otroligt lång historia av både kaffe- och teproduktion har gjort Indien till en långvarig och viktig källa för båda dryckerna.
• Indonesien: De tusentals öarna som utgör Indonesien inkluderar några som har etablerat en varaktig och respekterad plats i kaffevärlden.
• Papua Nya Guinea: Kaffe är en viktig exportvara för Papua Nya Guinea. Industrin började här med importen av kaffefrön från Jamaicas Blue Mountains i början av 1920-talet.
• Vietnam: Den nummer två kaffeproducenten i världen, Vietnam har gjort framsteg i att etablera sig som en källa för kvalitet och inte bara kvantitet; högkvalitativ kaffeexport är vad landet är känt för, mer och mer.
• Jemen: Kaffe går tillbaka till 500-talet i Jemen. Den arabiska hamnen i Mokha, en kaffesort från Jemen som heter Mocha, och en drink som heter mocka gör det förvirrande, men Jemen har varit källan till några av de bästa kaffeerna.