Du sitter djupt i armbågen i ett recept speciellt utvalt för din nya gjutjärnspanna och upptäcker att du saknar en nyckelingrediens. Det är ett vanligt scenario — du har inte alltid exakt vad ett recept kräver eller tid att springa till affären för att hämta det. Följande tabell visar ersättningar som du kan använda i ett nafs:
Vad du behöver |
Vad du kan använda istället |
Kryddpeppar, 1 tsk mald |
1/2 tsk mald kanel plus 1/2 tsk mald
kryddnejlika |
äppeljuice |
Lika mått av vit druvjuice eller vitt vin |
Bakpulver, 1 matsked |
1/4 tsk bakpulver plus 1/2 tsk grädde av tandsten |
Kärnmjölk, 1 kopp |
1 dl vanlig yoghurt |
Choklad, 1 uns osötad |
3 msk kakao plus 1 msk olja |
Majsstärkelse, 1 matsked |
2 matskedar mjöl |
Ägg, 1 hel |
2 äggulor plus 1 msk vatten |
Mjöl, 1 kopp universalmjöl |
1 kopp plus 2 msk kakmjöl |
Mjöl, 1 dl kaka |
1 kopp universalmjöl minus 2 matskedar |
Mjöl, 1 dl självjäsande |
1 kopp allroundmjöl, 1 tsk bakpulver plus 1/2
tsk salt |
Vitlökspulver, 1/8 tesked |
1 kryddnejlika handske |
Vitlök, 1 kryddnejlika |
1/8 tsk vitlökspulver eller hackad, torkad vitlök |
Örter, 1 msk hackad färsk |
1 tsk torkade örter eller 1/4 tsk pulveriserade örter |
Örter, 1 tsk torkade |
1 msk hackade färska örter |
Älskling, 1 kopp |
1 1/4 kopp socker plus 1/4 kopp vätska |
Marsala, 1/4 kopp |
1/4 kopp torrt vitt vin plus 1 tesked konjak |
Mjölk, 1 kopp färsk hel |
1/2 kopp förångad mjölk plus 1/2 kopp vatten |
Sherry, 2 matskedar |
1 till 2 tsk vaniljextrakt |
Socker, 1 kopp pulveriserat |
1 kopp socker plus 1 msk majsstärkelse, blandat i mixer |
Vaniljextrakt, 1 till 2 teskedar |
2 msk sherry eller bourbon |
Vin, 1/4 kopp eller mer vitt |
Lika mått av vit druvjuice eller äppeljuice |
Yoghurt, 1 kopp vanlig |
1 kopp kärnmjölk |