Välj vetefria föremål från en restaurangmeny

Även med de bästa avsikterna att äta ute utan vete, kommer du oundvikligen att hamna i en situation där det inte är möjligt att ringa restaurangen eller titta online i förväg. Att veta vad man ska leta efter på menyn, vad man ska undvika och vilka frågor man ska ställa till servitören blir viktigt.

Knäck koden: Meny nyckelord att undvika

Många restaurangmenyer har… kreativa sätt att beskriva sin mat. Även om vissa matbeskrivningar är förvirrande, kan andra vara rent missvisande och är gigantiska röda flaggor för vetefria ätare. Be alltid din server, chefen eller en restaurangköksanställd (prova minst två av de tre) att avslöja allt som finns i en mat du funderar på att beställa.

När du tar in menyn, se efter följande termer som vanligtvis är kod för gluten. Du bör undvika dem om du inte kan bekräfta att de är glutenfria. (Några av dessa är matlagningstekniker som kan användas med vetefria ersättningar, såsom mandelmjöl, kokosmjöl eller krossade pekannötter.)

• Misshandlad

• Panerad

• Överdragen

• Krämig

• Krispig

• Krutonger

• Smulor

• Knaprig

• Crusted

• Dammat

• En Croute

• Encrusted

• Stekt eller friterad

• Gratinerad ost)

• Marinad

• Parmesan (som i kycklingparmesan)

• Raspingar

• Soufflé

• Kryddor

• Stroganoff

• Wellington

Om en restaurang inte har en glutenfri meny, kanske du vill beställa den mest grundläggande måltiden på menyn. Eller se om köket kommer att skapa en tallrik för dig med en köttbit och en grönsak. Om du går vägen skapa-din-egen-tallrik, bekräfta att allt är vetefritt och uppfyller din nivå av tillfredsställelse. Vissa restauranger gör faktiskt ett bra jobb med att göra den enkla måltiden välsmakande.

I denna tid kan de flesta restauranger göra ett bra jobb för att ge dig en enastående vetefri upplevelse. Om du inte är nöjd med din måltid, beteckna den som en annan restaurang som inte kan möta dina behov.

Illa ut mer information om restaurangen

Av alla steg du kan vidta för att försäkra dig om att du får den vetefria behandlingen du förtjänar från en restaurang, är det viktigaste från de samtal du har med kocken, chefen och servitören. Dessa utbyten är din möjlighet att se hur mycket de anställda kan om tillagning och servering av vetefri mat.

Försök att ställa följande frågor när du pratar med kocken, chefen eller serveringspersonalen på restaurangen. Dina konversationer kan också generera nya frågor:

• Har du en glutenfri meny?

• Vet du vad glutenfritt verkligen betyder?

• Vilken nivå av gluten- och vetefri utbildning har du och din personal?

• Är du utrustad för att servera någon med vete- eller glutenkänslighet?

• Har du ett separat område där du lagar glutenfri mat?

• Byter du handskar efter att ha hanterat annan mat?

• Vilka åtgärder vidtar du för att säkerställa att korskontaminering med vete/gluten inte uppstår?

• Kan du visa mig listan över ingredienser i salladsdressingen, kryddan eller såsen jag ska äta?

• Skulle du dubbelkolla med kocken för att se till att min glutenfria beställning är glutenfri?

Det skadar aldrig att fråga. Ju fler frågor du ställer, desto mer information får du, och information är avgörande när du undviker vete.

Ibland kommer dina frågor inte att besvaras tillfredsställande oavsett hur många eller vilka du ställer. När du inte litar på svaren du får eller någon inte kan svara på dina frågor som du vill, lämna och gå någon annanstans. Det är helt enkelt inte värt risken.