Färdigförpackad mat betyder helt enkelt mat som är förpackad före försäljning. Om du tänker efter så täcker det det mesta i livsmedelsbutiken, oavsett om det kommer i burkar, påsar, lådor, flaskor, burkar, vakuumförpackade eller plastfolie. Så, hur kommer det sig att färdigförpackad mat har dåligt rykte i vissa kretsar? Får färdigförpackad mat en dålig rap (ordlek)?
Tja, djävulen ligger i detaljerna, som man säger. Det finns egentligen två överväganden när det kommer till färdigförpackad mat - själva maten och allt annat som kan ha tillsatts i maten.
Historien om själva maten berättas i viss mån av näringsfaktaetiketten, där du hittar mängden protein, fett, kolhydrater och natrium för den angivna portionsstorleken. Totalt fett är vidare uppdelat i omättat fett, mättat fett och transfett. Totala kolhydrater delas in i sockerarter, fibrer och sockeralkoholer.
Ingredienslistan berättar resten av historien. Ingredienser listas i fallande ordning, från det mesta till det minsta. Ingredienslistan låter dig se att en påse med frysta grönsaker bara innehåller grönsaker, och att förpackade miniblåbärsmuffins innehåller mer socker än någon annan ingrediens, inklusive mjöl.
Eftersom de flesta recept på hemgjorda blåbärsmuffins kräver två eller tre gånger mer mjöl än socker, illustrerar de färdigförpackade muffinsen perfekt hur vissa färdigförpackade livsmedel innehåller ingredienser som du är bättre att inte ha, som mycket tillsatt socker.
De färdigförpackade muffinsen innehåller också guargummi, surt natriumpyropofosfat, monokalciumfosfat, kaliumsorbat och natriumstearoyllaktylat - tillsatser och konserveringsmedel. Livsmedelstillsatser och konserveringsmedel är andra ingredienser eller kemikalier som tillsätts i färdigförpackade livsmedel för att förbättra kvalitet, hållbarhet, smak, utseende, säkerhet eller näringsvärde.
Dessa andra ingredienser kan vara bekanta för dig, som salt eller järn, eller kan verka som ett kemilabexperiment - dinatriumetylendiamintetraacetat eller neohesperidindihydrochalcon. Det finns bokstavligen tusentals tillsatser eller konserveringsmedel klassificerade av US Food and Drug Administration (FDA) som allmänt erkända som säkra .
Och medan minimuffins inte skulle rekommenderas för din diabetesätplan bara på grund av det tillsatta sockret, finns det livsmedel som kan anses vara hälsosamma som fortfarande inkluderar kemiexperimentet längst ner på ingredienslistan. Det lämnar valet upp till dig.
Summan av kardemumman om färdigförpackade livsmedel är att göra dina bedömningar baserade på blodsockerkontroll och hjärthälsa först; överväg sedan om du vill göra dessa tillsatser och konserveringsmedel till en del av din kost också. Kom ihåg att vissa färdigförpackade livsmedel, som de flesta frysta grönsaker, inte innehåller några tillsatta ingredienser.