En diagnos av diabetes betyder inte att kolhydrater bör undvikas eller ens överbegränsas. Mat som innehåller kolhydrater ger viktiga vitaminer och mineraler. Personer med diabetes bör vara uppmärksamma på sitt kolhydratintag och välja hälsosam mat i lämpliga portioner. Räkna kolhydrater för att säkerställa att dina behov tillgodoses. Begränsa sockerhaltiga livsmedel med tillsatta fetter och natrium. Välj näringsrika kolhydrater som anges här:
- Noll in på fullkorn, som brunt ris, havregryn, quinoa, farro, hirs och bulgur. Leta efter "fullkorns" bröd, pasta och kex.
- Räkna kolhydraterna i dina stärkelsehaltiga grönsaker, såsom potatis, jams, sötpotatis, majs och ärtor.
- Ät mycket stärkelsefria grönsaker, inklusive broccoli, sparris, morötter, kål, blomkål, snöärter, svamp, tomater och paprika. Ladda upp med lummiga gröna sallader. Välj en mängd färgglada produkter.
- Leta efter sätt att lägga till baljväxter. Kasta njure eller garbanzo bönor i sallader, muddra råa grönsaker i hummus, eller ha en sida av bönor.
- Foder för färsk frukt. Begränsa till en portion i taget och hoppa över juicen. Ät portioner som är lika stora som en tennisboll eller som passar i en 1-kopps måttbägare.
- Välj mjölk och yoghurt utan fett, låg fetthalt och låg fetthalt.