Medelhavskosten innehåller mindre omega-6 fleromättade fetter (eller fettsyror ) och mättade fetter än vad de flesta människors dieter är; det är också högre i hälsosamma fetter, såsom enkelomättade fetter och omega-3 fleromättade fetter.
(För referens, du hittar enkelomättade fetter i livsmedel som olivolja, avokado och vissa nötter. Fleromättade fettsyror finns i majs-, safflor-, sojabön-, sesam- och solrosoljor och skaldjur. Mättade fettsyror förekommer i animaliska livsmedel som t.ex. som kött, fågel, smör och mejeriprodukter, såväl som i kokos- och palmoljor.)
Den högre andelen enkelomättade fetter som finns i medelhavskosten är förknippade med
En lägre risk för hjärtsjukdom
Lägre kolesterolnivåer
Minskad inflammation i kroppen
Bättre insulinfunktion och blodsockerkontroll
Omega-3-fettsyror är en av de stora bidragsgivarna till hälsofördelarna med medelhavskosten, och många människor får inte nog av dem. Forskning visar att omega-3 hjälper till att minska inflammation, vilket är särskilt viktigt för personer med inflammatoriska sjukdomar som artrit, hjärt-kärlsjukdom eller inflammatorisk tarmsjukdom.
Dessa fetter har också visat sig vara användbara för immunsystemets funktion, beteendeproblem som uppmärksamhetsstörning (hyperaktivitet), humörstörningar som depression och förebyggande av Alzheimers sjukdom.
Omega-6-fettsyror förekommer rikligt i kosten genom källor som spannmål, nötter och baljväxter samt solros-, safflor-, sesam- och majsolja. Animaliskt protein är också högt i en specifik omega-6-fettsyra som kallas arakidonsyra . Omega-6-fetter sänker kolesterolet, hjälper till att hålla blodet från att koagulera och stöder hudens hälsa.
Både omega-3 och omega-6-fetter anses vara väsentliga, vilket innebär att din kropp inte tillverkar dem och behöver få dem från din kost.
Det stora problemet börjar när omega-3 inte balanseras korrekt med omega-6. Även om ditt omega-6-intag bör vara högre än ditt omega-3-intag, kan en kost för högt innehåll av omega-6-fettsyror och för lågt innehåll av omega-3-fettsyror främja tillstånd av kronisk inflammation, inklusive åderförkalkning, artrit och inflammatorisk tarm. sjukdom.
Preliminär forskning visar också en möjlig koppling till fetma, depression, dyslexi och hyperaktivitet. Detta obalanserade fettintag är mycket vanligt i den amerikanska kosten (med ett förhållande på 20 omega-6 till 1 omega-3) och mindre vanligt i en medelhavskost. Experter säger att förhållandet att skjuta för är cirka 4 delar omega-6 och 1 del omega-3.
Balansera om din kost genom att införliva fler källor till omega-3, såsom färska örter, rapsolja, valnötter, linfrön och kallvattenfisk (som lax, sill och stör), i dina måltider. Du kan också hitta produkter (som ägg) berikade med omega 3. Begränsa andra källor till animaliska proteiner (som nötkött, fågel, obefästa ägg och fläsk) genom att minska dina portionsstorlekar till två till tre uns.
Du kan också reparera balansen genom att byta ut dina matoljor mot olivolja, som innehåller ett tredje fett som kallas omega-9-fettsyror. Din kropp kan tillverka omega-9 på egen hand, men att lägga till fler av dem i din kost kan hjälpa dig att minska ditt omega-6-intag.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
