Vad du ska leta efter i vetefria restauranger

Du behöver någon form av riktlinjer för att avgöra om en anläggning kan tillhandahålla den vetefria tjänsten du behöver, oavsett om du tittar på en meny online eller på restaurangen eller ringer för att prata med kocken. Här är en checklista över saker att leta efter när du äter ute:

• En lång gluten- eller vetefri meny: För de flesta som tittar på sin vetekonsumtion räcker det inte att bara ha ett par glutenfria rätter på menyn. Inget är mer obehagligt än att gå på en restaurang där du inte kan äta något av maten.

• En kunnig serveringspersonal: Hur mycket servrarna kan är en bra indikator på hur välutbildade resten av personalen på restaurangen är.

• Ingredienslistor som är tillgängliga för kunder: Vilka ingredienser finns i såserna och salladsdressingarna på menyn? Kan du ha en lista över ingredienser för andra varor (bröd, desserter) som kan innehålla vete?

• Färska livsmedel av hög kvalitet: Färskt protein (nötkött, fisk, kyckling), frukt och grönsaker, bönor och obearbetade livsmedel är viktiga delar av din vetefria livsstil. Inte alla restauranger har dem på grund av den höga kostnaden, men det är väl värt att leta.

• En chef som kan diskutera restaurangens matberedningsvillkor och tekniker: Är matlagningspersonalen kunnig på att hantera mat så att korskontaminering med vete och gluten inte uppstår? Den här frågan är en stor sak för celiakipatienter och högkänsliga vete- och glutensjuka.

• Ett separat kök eller matlagningsområde och diskområde: Separata faciliteter hjälper till att minska vårdslös korskontaminering när människor hanterar din mat.

Sökandet efter restauranger med glutenfria menyer har blivit mindre skrämmande eftersom medvetenheten om vetets skadliga effekter har vuxit så att även ställen med ynka glutenfria alternativ marknadsför sin "glutenfria meny." Hur som helst, många restauranger vill utöka sin kundräckvidd, så de blir mer tillmötesgående för den glutenfria marknaden för att förbli konkurrenskraftiga med andra restauranger som gör detsamma.

Även kedjerestauranger erbjuder glutenfria menyer. Många av dessa restauranger erbjuder dock inte glutenfria kök, så korskontaminering kan vara ett problem, särskilt för vetets mest känsliga drabbade. Kom ihåg att ringa i förväg för att se om restaurangen uppfyller din belåtenhet. Och anta inte att en meny som är taggad "glutenfri" betyder att du inte är sugen på att ställa frågor om beredningsmetoder och så vidare; du måste fortfarande göra lite due diligence.

Här är några kedjor som erbjuder glutenfria menyer:

• Austin Grill (Tex-Mex)

• Biaggi's Ristorante Italiano (italienska)

• Boston Market (amerikansk)

• Carrabba's Italian Grill (italiensk)

• Chili's (amerikansk)

• Fleming's Prime Steakhouse and Wine Bar (Steakhouse)

• Olive Garden (italienska)

• On The Border (mexikanskt)

• Outback Steakhouse (Steakhouse)

• PF Chang's China Bistro (asiatisk)

• Röd hummer (skaldjur)

• Red Robin (amerikansk)

• Romano's Macaroni Grill (italiensk)

• Ruby Tuesday's (amerikansk)

• Soppersallad (amerikansk)

För att hitta andra restauranger i ditt område som erbjuder vetefria eller glutenfria måltider, skriv bara in namnet på din stad och "vetefri restaurang" i din favoritsökmotor. Chansen är stor att du får några anständiga resultat och du kan utforska därifrån.

Du kanske vill upprepa din sökning med några månaders mellanrum eftersom restauranglandskapet förändras hela tiden. Du vet aldrig vilka anläggningar som har lagt till vete- och glutenfria alternativ till sina menyer.