Vad bartenders bör veta om vin

Bra vin kommer att vara en del av alla bartenderupplevelser. Klimatet är en stor faktor för att göra bra vin. För att odla vinvärdiga druvor får somrarna inte vara för varma och höstarna måste vara svala. Lätt nederbörd är nödvändigt på vintern och våren, och regnet måste avta på sommaren och hösten. Hårda, kalla vintrar med hagel, frost och kraftiga vindar är dåliga för att odla vindruvor.

Typen av druva bestämmer typen av vin, och endast vissa typer av druvor växer i vissa klimat. För att göra saken ännu mer komplicerad spelar jorden i en viss region en stor roll för hur dess druvor blir.

Så även om klimatet i vissa regioner i Kalifornien och Frankrike kan vara perfekt för till exempel chardonnay-druvor, påverkar jorden i dessa regioner druvorna till den grad att de resulterande vinerna från varje region är olika.

Många viner får sina namn från den druva som de är framställda av. Se följande lista över några populära viner uppkallade efter druvor:

• Barbera (röd): Italien

• Cabernet Sauvignon (röd): Frankrike, USA

• Camay (röd): Frankrike, USA

• Chardonnay (vit): Frankrike, USA, Argentina, Australien, Sydamerika

• Chenin Blanc (vit): Frankrike, USA

• Gewürztraminer (vit): Tyskland

• Grenache (rosé): Frankrike, USA

• Merlot (röd): Frankrike, USA, Sydamerika

• Pinot Noir (röd): Frankrike, USA

• Reisling (vit): Tyskland, USA, Frankrike

• Sauvignon Blanc (vit): Frankrike, USA

• Semillon (vit): Frankrike, USA, Australien

• Zinfandel (röd och vit): USA

Några populära franska viner är följande. De är uppkallade efter regionen i Frankrike som de kommer från.

• Alsace (vit)

• Beaujolais (röd) från Bourgogne

• Bordeaux (röd och vit)

• Bourgogne (röd och vit)

• Rhône (röd)

• Sauterne (vit) från Bordeaux

Följande är en lista över några tyska viner som är värda att notera (alla är vita):

• Gewürztraminer

• Johannisberg Riesling

• Spalleseen

Italien producerar alla typer av regionala viner:

• Barbaresco (röd) från Piemonte

• Barbera (röd) från Piemonte

• Bardolino (röd) från Veneto

• Barolo (röd) från Piemonte

• Chianti (röd) från Toscana

• Orvieto (vit) från Umbrien

• Pinot Grigio (vit) från Trentino

• Riserva (röd) från Toscana

• Soave (vit) från Veneto

• Valpolicella (röd) från Veneto

Australiens viner växer i popularitet. Här är namnen på bara några:

• Grange (röd)

• Grenache (röd)

• Semillon (vit)

• Shiraz (eller Syrah ) (röd)

Vissa sydamerikanska viner inkluderar

• Chandonnay (vit)

• Malbec (röd) från Argentina

• Merlot (röd) från Chile

• Torrentes (vit) från Argentina

I USA producerar Kalifornien cirka 90 procent av allt vin. De flesta viner från Kalifornien kommer från Napa Valley eller Sonoma Valley, och dessa områden producerar både röda och vita viner i för många varianter för att listas.