Om du är känslig eller allergisk mot mjölkprotein eller mjölksocker (laktos) i mejeriprodukter kan du behöva identifiera små mängder av dessa ingredienser som smyger in i din kost. Att hitta dessa mejeribaserade ingredienser kräver noggrann uppmärksamhet på ingredienslistorna.
-
Kasein (eller kaseinat): Hitta det tillsatt till icke-mejeriprodukter, näringsbarer, salladsdressingar, vispad toppings, andedräkt mynta och vissa sojaostar.
-
Laktalbumin: Hitta detta protein som lagts till bakverk, snacks, texturerade vegetabiliska proteinprodukter och andra bearbetade livsmedel.
-
Vassle: Denna flytande plasmadel av komjölk används i kex, bröd, smältostar och andra processade livsmedel.
Andra mjölkbiprodukter görs av mjölksockret laktos. De inkluderar sackarumlaktin och D-laktos, som används som odlingsmedium till surmjölk. De används också i bearbetade livsmedel, såsom bebismjölksersättning, desserter och andra sötsaker. Förutom livsmedel kan du också hitta dessa ingredienser i läkemedel, såsom diuretika och laxermedel.
Ett stort antal processade livsmedel innehåller mejeriprodukter eller biprodukter. Följande lista visar dig några av de mindre uppenbara livsmedel som kan innehålla mejeriprodukter:
-
Välling
-
Bakverk
-
Bakblandningar
-
Bircher müsli (schweizisk granola gjord på grädde)
-
Kex
-
Panering på stekt mat
-
Bröd
-
Frukostflingor
-
Andningsmynta
-
Godis
-
Kola
-
Choklad
-
Chokladdrycksblandningar
-
Kaffegräddare (även vissa icke-mejerifria varianter)
-
Småkakor
-
Smällare
-
Gräddlikörer
-
Ghee (klarat smör)
-
Granola barer
-
Skysås
-
Snabbpotatis
-
Margarin
-
Mjölk med reducerad laktos, såsom Lactaid
-
Sorbet
-
Sojaost
-
Vispad toppings