Tyskland har 13 vinregioner — 11 regioner i väster och 2 regioner i den östra delen av landet. Tyska viner är mestadels vita. De är fruktiga i stilen, låga i alkohol, sällan ekade och ofta offtorra eller söta. Deras etiketter bär druvnamn, vilket är en anomali i Europa.
Tyskland är det nordligaste stora vinproducerande landet i Europa - klimatet är svalt. Förutom i varmare fickor i Tyskland, mognar röda druvor inte tillräckligt, vilket är anledningen till att de flesta tyska viner är vita. Klimatet är också oberäkneligt från år till år, vilket betyder att årgångar spelar roll för fina tyska viner.
Tysklands finaste vingårdar ligger längs floder som Rhen och Mosel, och på branta, soliga sluttningar, för att dämpa det extrema vädret och hjälpa druvorna att mogna.
I Tysklands svala klimat finner den ädla Rieslingdruvan sann lycka. Riesling står för lite mer än 20 procent av Tysklands vingårdsplanteringar.
En annan stor, men mindre framstående tysk sort är Müller-Thurgau, en korsning mellan druvorna Riesling och Silvaner (eller möjligen Chasselas). Dess viner är mjukare än Rieslings med mindre karaktär och liten potential för storhet.
Efter Müller-Thurgau och Riesling, de mest planterade druvor i Tyskland är Silvaner, Kerner, Scheurebe , och Ruländer (Pinot Gris). Bland Tysklands röda druvor är Spätburgunder (Pinot Noir) den mest planterade, främst i de varmare delarna av landet.
Den mest kända av Tysklands 13 vinregioner är Mosel-Saar-Ruwer-regionen, uppkallad efter Moselfloden och två av dess bifloder, längs vilka regionens vingårdar ligger; och Rheingau-regionen, längs floden Rhen. Rhen-floden ger sitt namn till tre andra tyska vinregioner, Rheinhessen, Pfalz (tidigare kallad Rheinpfalz) och den lilla Mittelrhein-regionen.
Kredit: © Akira Chiwaki
Tysklands vinregioner.
Följande är beskrivningar av anmärkningsvärda vinregioner i Tyskland:
Mosel-Saar-Ruwer: Vingården Mosel-Saar-Ruwer reser sig brant på sluttningarna av den slingrande floden Mosel. Vinerna i regionen är bland de lättaste i Tyskland (innehåller vanligtvis mindre än 10 procent alkohol); de är i allmänhet känsliga, fräscha och charmiga. Riesling dominerar Mosel-Saar-Ruwer med 57 procent av planteringarna.
Rheingau: Rheingau är en av Tysklands mindre vinregioner. Den har också några dramatiskt branta vingårdar som gränsar till en flod, men här är floden Tysklands största vinflod, Rhen. Rieslingdruvan upptar mer än 80 procent av Rheingaus vingårdar, varav många är sydvända sluttningar som ger Rieslingdruvorna en extra kant av mognad.
Rheinhessen: Rheinhessen är Tysklands största vinregion, som producerar enorma mängder enkla viner för vardagsnjutning. Liebfraumilch har sitt ursprung här, och det är fortfarande ett av de viktigaste vinerna i regionen, kommersiellt sett. Rheinhessens viner av högsta kvalitet kommer från Rheinterrasse, ett vingårdsområde längs floden.
Pfalz: Nästan lika stor som Rheinhessen, Pfalz har fått lite mer respekt från vinälskare för sina ganska rika och fylliga vita viner och sina mycket goda röda - som alla har sin stil att tacka för regionens relativt varma klimat. Müller-Thurgau, Riesling, Silvaner och Kerner är bland de mest planterade druvsorterna i Pfalz, men kvalitativt är Scheurebe och Blauburgunder (Pinot Noir) viktiga.
Nahe: En annan tysk region som är viktig för kvaliteten på sina viner är Nahe , uppkallad efter floden Nahe och ligger väster om Rheinhessen. Rieslingvinerna som produceras här är relativt fylliga och intensiva.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
