Vissa ölstilar passar inte perfekt in i kategorierna ale och lager eftersom bryggare blandar ingredienserna och processerna för båda kategorierna till en öl. Till exempel kan en bryggare använda en ale-jäst men en lagerjäsningstemperatur.
Var passar hybrider, som följande, in i ölsläktträdet? Tänk på en exotisk, mystisk, berest farbror: lite utanför diagrammet, inte enligt allas smak, men med en bestämd dragningskraft för några av oss.
Altbier: Altbier är en tysk Ale (en sällsynt fågel, faktiskt). Alt betyder gammal, med hänvisning till att ölet är jäst på det gamla sättet — med överjäsande alejäststammar. Moderna Altbiers jäses varma som ale men lagras kallt som lager. Den typiska Altbier är maltig med en självsäker smak och en lagom mängd humlebitterhet, även om humleblandningen (eftersom den är komplex) tenderar att skilja sig från ett bryggeri till ett annat. Düsseldorf, Tyskland, anses vara centrum för Altbier-produktionen.
California Common Beer (tidigare känd som Steam Beer): Liksom sin Steam-föregångare har detta öl en medelstor kropp, en rostad och maltig smak och en ganska aggressiv humlenärvaro i arom, smak och bitterhet. California Common Beer är varmjäst med lagerjäst.
Cream Ale: Cream Ale är en lätt fyllig, helt och hållet amerikansk uppfinning. Eftersom amerikanska bryggare fortsatte att producera lätta ales, försökte de göra dem med längre och kallare jäsningar, som man gjorde med lageröl (dessa ales räddades inte heller från införandet av tilläggskorn). Den resulterande ölen liknar amerikanska lager och är ofta känd för sin uppenbara corny arom och smak, tillsammans med en mild, parfymig-söt korn smak. Cream Ale är blek till färgen och mycket kolsyrad.
Kölsch (uttalas ungefär kelsh ): Att ha fått sitt namn efter staden Köln (Köln), Tyskland, indikerar att ölet bryggdes i den traditionella stilen i den staden. Kölsch bryggs som en ale med överjäsande jäststammar men genomgår en kalljäsningsprocess. Den är märkbart blek och disig, delvis på grund av tillsatsen av vete, men mest på grund av att den är ofiltrerad. Kölsch är ren i gommen med en lätt mjölkaktig (mjölkig) syrlighet, relativt tunnfyllig och inte särskilt stark. Dess medelhumlebitterhet har en uttorkande effekt. Sammantaget är Kölsch en uppfriskande, somrig typ av öl.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
