Frankrike producerar mer vin än något annat land - förutom när Italien gör det. (De två länderna är hals och hals.) Mängden vin som produceras varierar från ett år till ett annat, beroende på vädret. Generellt sett gör Frankrike cirka 1,5 miljarder liter vin varje år.
Lyckligtvis för franska viners rykte består den enorma mängd som produceras varje år av hundratals olika typer av vin. Variation är faktiskt regeln för franska viner:
Franska viner är vita, röda och rosa.
Franska viner är fortfarande (icke-bubblande) viner och bubbelviner.
Franska viner är torra viner, halvtorra viner och söta viner.
Franska viner säljs för mindre än 8 dollar per flaska och för flera tusen dollar per flaska.
Franska viner är enkla viner att njuta av medan de är unga, och seriösa viner som inte är som bäst förrän de åldras i några decennier.
Franska viner är handgjorda hantverksviner gjorda av små familjevingårdar och massproduktionsviner gjorda av stora företag.
Frankrike producerar mer rött vin än vitt eller rosévin (rosa). Roséviner görs i hela Frankrike, och några av dem är ganska speciella, men de representerar bara en liten del av landets produktion.
Franska viner är övervägande torra, icke-mousserande viner. Mousserande viner står för mindre än 10 procent av Frankrikes produktion. Champagnen i sig – Frankrikes (och världens) största mousserande vin – stod för cirka 5,5 procent av den franska vinproduktionen 1999. Många andra regioner tillverkar också mousserande vin, men i betydligt mindre kvantitet än Champagne.
Nästan varje region i Frankrike gör någon typ av sött dessertvin, men ingen region är specialiserad på det. Kvantiteten varierar ganska mycket från år till år eftersom produktionen av sötvin ofta beror på specifika vädermönster som inte besöker en region förutsägbart varje år. Sauternes är förmodligen världens mest vördade typ av sött vin i seriösa vinsamlares ögon.
Frankrikes finaste viner åtnjuter det högsta ryktet av alla viner som helst. De bästa vinerna från regionerna Champagne, Bordeaux, Bourgogne och Rhône dominerar källarna hos världens mest hyllade vinsamlare, såväl som auktionerna där sällsynta viner köps och säljs. Flaskor med mogna viner kan kosta tusentals dollar styck, beroende på vin och årgång.
Men Frankrike gör massor av mellanklassviner och billiga viner också. I nästan vilken bra vinbutik som helst i USA kan du hitta viner från södra Frankrike som säljs för så lite som 6 USD per flaska – goda vardagsviner för avslappnad njutning. Mellan de billigaste och de mest värdefulla franska erbjudandena finns majoriteten av franska viner - högkvalitativa viner som kostar från cirka $ 15 till $ 35 och är lämpliga antingen för att dricka unga eller för att lagras några år.
Vingårdar i olika delar av Frankrike odlar olika druvsorter och gör sina viner på olika sätt. Även när två regioner odlar samma druvsort visar sig deras viner vanligtvis vara tydligt olika på grund av terroirskillnader eller olika vinframställningstraditioner. Sauvignon Blanc-sorten ger ett bra exempel på hur samma druva gör olika viner:
I Loiredalen gör den skarpa, oekade viner med välkoncentrerade, mineraliska smaker.
I Bordeaux-regionen blandar vinmakare ofta Sauvignon Blanc-vin med Sémillon, vilket gör ett köttigare vin som håller längre och mer subtila smaker; ofta använder de ekfat som ger vinet en rökig eller rostad karaktär.
I södra Frankrike har Sauvignon Blanc-viner mognare fruktsmaker än de från antingen Loire eller Bordeaux.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
