Typer av franska viner tillgängliga idag

Frankrike producerar mer vin än något annat land - förutom när Italien gör det. (De två länderna är hals och hals.) Mängden vin som produceras varierar från ett år till ett annat, beroende på vädret. Generellt sett gör Frankrike cirka 1,5 miljarder liter vin varje år.

Lyckligtvis för franska viners rykte består den enorma mängd som produceras varje år av hundratals olika typer av vin. Variation är faktiskt regeln för franska viner:

• Franska viner är vita, röda och rosa.

• Franska viner är fortfarande (icke-bubblande) viner och bubbelviner.

• Franska viner är torra viner, halvtorra viner och söta viner.

• Franska viner säljs för mindre än 8 dollar per flaska och för flera tusen dollar per flaska.

• Franska viner är enkla viner att njuta av medan de är unga, och seriösa viner som inte är som bäst förrän de åldras i några decennier.

• Franska viner är handgjorda hantverksviner gjorda av små familjevingårdar och massproduktionsviner gjorda av stora företag.

Frankrike producerar mer rött vin än vitt eller rosévin (rosa). Roséviner görs i hela Frankrike, och några av dem är ganska speciella, men de representerar bara en liten del av landets produktion.

Frankrikes torra, söta och bubbliga viner

Franska viner är övervägande torra, icke-mousserande viner. Mousserande viner står för mindre än 10 procent av Frankrikes produktion. Champagnen i sig – Frankrikes (och världens) största mousserande vin – stod för cirka 5,5 procent av den franska vinproduktionen 1999. Många andra regioner tillverkar också mousserande vin, men i betydligt mindre kvantitet än Champagne.

Nästan varje region i Frankrike gör någon typ av sött dessertvin, men ingen region är specialiserad på det. Kvantiteten varierar ganska mycket från år till år eftersom produktionen av sötvin ofta beror på specifika vädermönster som inte besöker en region förutsägbart varje år. Sauternes är förmodligen världens mest vördade typ av sött vin i seriösa vinsamlares ögon.

Samlarbar till mycket prisvärd

Frankrikes finaste viner åtnjuter det högsta ryktet av alla viner som helst. De bästa vinerna från regionerna Champagne, Bordeaux, Bourgogne och Rhône dominerar källarna hos världens mest hyllade vinsamlare, såväl som auktionerna där sällsynta viner köps och säljs. Flaskor med mogna viner kan kosta tusentals dollar styck, beroende på vin och årgång.

Men Frankrike gör massor av mellanklassviner och billiga viner också. I nästan vilken bra vinbutik som helst i USA kan du hitta viner från södra Frankrike som säljs för så lite som 6 USD per flaska – goda vardagsviner för avslappnad njutning. Mellan de billigaste och de mest värdefulla franska erbjudandena finns majoriteten av franska viner - högkvalitativa viner som kostar från cirka $ 15 till $ 35 och är lämpliga antingen för att dricka unga eller för att lagras några år.

Frankrikes regionala karaktärer

Vingårdar i olika delar av Frankrike odlar olika druvsorter och gör sina viner på olika sätt. Även när två regioner odlar samma druvsort visar sig deras viner vanligtvis vara tydligt olika på grund av terroirskillnader eller olika vinframställningstraditioner. Sauvignon Blanc-sorten ger ett bra exempel på hur samma druva gör olika viner:

• I Loiredalen gör den skarpa, oekade viner med välkoncentrerade, mineraliska smaker.

• I Bordeaux-regionen blandar vinmakare ofta Sauvignon Blanc-vin med Sémillon, vilket gör ett köttigare vin som håller längre och mer subtila smaker; ofta använder de ekfat som ger vinet en rökig eller rostad karaktär.

• I södra Frankrike har Sauvignon Blanc-viner mognare fruktsmaker än de från antingen Loire eller Bordeaux.