10 vanliga surdegsfrågor
Upptäck de senaste lösningarna på 15 vanliga surdegsfrågor - från gummiaktig konsistens till optimal jäsning. Lär dig experttips för bättre brödstruktur och SEO-optimering.
Toskansk fiskgryta
Nästan varje region i Italien gör en rejäl fiskgryta. Fiskgrytan i detta recept kommer från Toscana och innehåller musslor och musslor, samt räkor, bläckfisk och fisk.
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 50 till 55 minuter
Utbyte: 6 portioner
Färsk rosmarin, eller 1 tsk torkad rosmarin
Färsk salvia, eller 1 tsk torkad salvia
1 tsk varma röd paprikaflingor
1 medelstor rödlök
8 vitlöksklyftor
1/4 kopp olivolja
1/2 kopp vitt vin
8 bläckfiskar, rensade
2 dussin musslor
2 dussin musslor
1 pund plommontomater (färska eller konserverade)
3 dl fiskfond eller vatten
6 stora räkor
1 pund benfri fisk (valfri blandning av marulk, lax, tonfisk, grouper eller hälleflundra)
Salta och peppra efter smak
4 skivor toskanskt eller italienskt bröd, rostat och gnuggat med en vitlöksklyfta
Hacka färsk rosmarin och salvia.
Om du använder torkade örter behöver du inte hacka dem.
Skala och hacka löken.
Skala och krossa vitlöksklyftorna.
I en stor soppgryta, fräs 1 msk rosmarin, 1 tsk salvia, röd paprikaflingor, lök och vitlök i olivolja på medelvärme.
När löken blivit mjuk, efter ca 5 minuter, tillsätt vinet och täck grytan.
Koka tills vinet är helt reducerat, 5 till 7 minuter.
Skär bläckfisken i 4 bitar vardera.
Tillsätt bläckfisken i grytan och koka, rör om då och då, i 10 minuter.
Skrubba och skägg bort musslorna.
Lägg musslorna i en skål under kallt rinnande vatten i 5 minuter.
Denna sköljning tar bort all sand.
Tillsätt musslorna och musslorna i grytan och koka, rör om då och då, i 8 minuter.
Puréa tomaterna i din mixer eller matberedare.
Tillsätt tomaterna och vattnet eller fiskfonden i grytan och låt sjuda i 15 minuter, rör om då och då.
Skala och tärna räkorna.
Tillsätt räkor, fisk och salt och peppar efter smak och låt sjuda i 8 minuter.
Justera eventuellt kryddningen med salt och peppar.
Släng alla musslor eller musslor som inte öppnar sig.
Häll upp grytan i soppskålar, toppa med det rostade brödet och servera omedelbart.
Bartending: 14 listiga Captain Morgan-recept
Upptäck de senaste Captain Morgan-recepten för 2024! Vår expertguide innehåller 14 kreativa drinkar med <strong>Captain Morgan Spiced Rom</strong>, inklusive nyheter och tidstestade favoriter. Perfekt för festliga tillfällen!
Recept för stekt groblad
Upptäck den senaste metoden för perfekt stekt groblad med vår expertguide. Lär dig val av mognadsgrad, knepigheter för krispighet och smarta variationsmöjligheter.
10 sätt att upcycle gammalt bröd
Upptäck 10 innovativa sätt att upcycla gammalt bröd med vår expertguide. Lär dig göra brödsmulor, krutonger och gourmeträtter med våra steg-för-steg-metoder. Perfekt för hållbar matlagning!
Glutenfria mjöl ger hälsosamma alternativ
Utforska olika alternativa mjöl, en utmärkt lösning för dig som undviker gluten. Lär dig hur de kan berika din kost med näring och smak.
Glutenfria recept: Pastarätter
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
Paleo-diet: livsmedel att undvika
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
Varför börja Paleo Living?
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]