Lufttorka örter är enkelt och den perfekta lösningen för att spara dina färska örter. Örter som man torkar själv har ofta en överlägsen smak mot de torkade örter man kan köpa i butiken.
1Om du skördar örter från en trädgård, klipp av stjälkarna, plocka inte dem, lämna en extra tum eller två för att binda dem i klasar.
Skörda örterna på morgonen efter att eventuell fukt på bladen har torkat.
2 Skölj dina örter snabbt genom att doppa dem i en skål med kallt vatten och skaka av överflödigt vatten.
Klappa dem torra med en pappershandduk, se till att de är helt torra för att förhindra mögel.
3Knyt örtstjälkarna nära den avskurna delen av stjälken i små klasar (högst fem eller sex stjälkar) med bomullssnöre eller -tråd.
Blanda inte dina örtklasar eftersom smakerna överförs under torkningsprocessen.
4Häng örterna i ett varmt rum (köket fungerar bra).
Om du kan, häng örterna nära ett fönster i söderläge och inte i direkt solljus. Om du inte kan, placera det knutna örtknippet i en papperspåse (som skyddar örterna från ljus) med hål eller slitsar i den för luftcirkulation, häng sedan påsen i ett varmt rum.