Denna klassiska italienska sallad fungerar bra som en lätt lunch eller som förrätt. Denna sommarrätt beror på mogna tomater, färsk basilika och färsk mozzarellaost av god kvalitet. Du kan lägga till skivad rödlök också.
Kredit: ©iStockphoto.com/olgna
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: Ingen
Utbyte: 4 portioner
1 msk rödvinsvinäger
Salta och peppra efter smak
2 matskedar olivolja
2 koppar ruccola, tvättad (valfritt)
2 stora mogna tomater, skurna i 1⁄4 tum tjocka skivor
3⁄4 pund mozzarella, skuren i 1⁄4 tum tjocka skivor
8 blad basilika, fint skivad, eller 2 matskedar torkad oregano
Förbered dressingen, vispa ihop vinäger och salt och peppar i en liten bunke.
Vispa långsamt i oljan tills dressingen är slät. Avsätta.
Klä 4 tallrikar med ruccolabladen. Lägg omväxlande skivor av tomat och mozzarella över ruccolan för att bilda en cirkel.
Strö salladen med basilika och ringla över den förberedda dressingen. Servera direkt efter att salladen är klädd.