Att hålla sig till en glutenfri diet under dina collegeår kan vara särskilt svårt. Vardagsrum och utrymmen för matlagning är ofta trånga och delade, och inte all personal vid universitetets matsal är hip för behoven hos glutenfria studenter och personal. Dessa omständigheter gör det svårt att lita på andra för att mata dig säkert. Men vilken fantastisk möjlighet detta ger dig att lära dig laga mat! Matlagning kan verka skrämmande till en början, men det kan vara ganska givande - trots allt är resultatet utsökt mat!
Här är några tips för nya glutenfria kockar:
-
Laga mat med andra människor som vet hur man lagar mat eller vill lära sig.
-
Välj först recept som inte förlitar sig för mycket på mjöl. Att justera ett recept som kräver en matsked eller två mjöl är en enkel ersättningsfråga, men att baka en hel glutenfri kaka från grunden kräver lite övning.
-
När du lagar mat till någon viktig, prova inte ett nytt recept. Håll dig till glutenfria rätter du vet hur du lagar och som du vet blir bra. Gör en provkörning med receptet om du behöver.
-
Ta dig tid att läsa igenom hela receptet innan du börjar laga mat.
-
Använd bakplåtspapper för att fodra bakformar, speciellt när du bakar glutenfritt. Pergament gör det mycket enklare att ta bort dina bakverk från pannan, och det gör städning till en dröm - ingen smör-mjölblandning eller vilseledande smet att skrapa bort!
-
Använd alltid vassa knivar. Inte bara är vassa knivar säkrare (eftersom de är mindre benägna att halka), utan de gör ditt arbete mycket mer effektivt.
-
När du lagar kött, gör lite extra att använda i nästa dags måltid.
-
När du lagar mat på en spishäll, se till att handtaget på din panna är vänt bort från dig så att du inte råkar slå i den och få den varma maten att flyga från spisen.
-
Om ditt recept floppar, fundera över hur du kan ändra maten till något gott. Till exempel kan du förvandla platta glutenfria kakor till en glasstoppning eller kaksmulpajskal.
-
Rengör när du går för att spara tid på slutet.