Brownies och kakor är några av de enklaste glutenfria godsakerna att göra. Du behöver inte skapa individuella cookies; du lägger bara den glutenfria smeten eller degen i en panna och bakar. Och de är perfekta för alla tillfällen.
Den viktigaste delen av att göra brownies och barkakor är färdigheten. Överbakade brownies är sega och torra, hur perfekt du än mäter ingredienserna. Och undergräddade barkakor håller inte ihop, så du kan inte skära och servera dem.
Här är några tips för att göra de bästa glutenfria browniesna och kakorna:
Smörj alltid pannan väl med osaltat smör, fast matfett eller nonstick-spray. Saltat smör gör att kakorna fastnar i pannan och oljan fungerar inte särskilt bra för smörjning.
Mät, mät. Om du inte använder en våg för att mäta mjöl och blandningar, mät alltid genom att skeda mjölet eller blanda lätt i en måttbägare och jämna ut toppen med baksidan av en kniv.
Fodra dina kastruller. Du kanske vill fodra kakformen eller bakformen med folie eller bakplåtspapper och sedan smörja folien om receptet kräver det. Använd tillräckligt med folie för att sträcka sig förbi pannans kanter. Jämna till folien så att den passar tätt inuti pannan. När du bakar brownies eller kakor, kyl dem helt i pannan och lyft sedan upp dem ur formen med hjälp av foliekanterna. Dra av folien och skär i stänger.
Grädda skorpor tills de är klara. Om ett recept kräver att du bakar en skorpa innan du lägger till en fyllning, var noga med att baka den tills den är klar. Skorpor blir blöta och faller isär om du inte gräddar dem ordentligt innan du lägger till en mjuk eller krämig fyllning.
Använd rena knivar för att göra rena snitt. Använd en vass kniv för att skära brownies och kakor. Doppa kniven i varmt vatten och torka av den före varje skärning för jämna kanter och väldefinierade rutor.
Förvara brownies och kakor väl täckta i rumstemperatur om inte receptet anger annat. De avskurna kanterna på dessa livsmedel kan torka ut om de inte är väl täckta.
Om du behöver servera en folkmassa eller göra godsaker till en bakrea, är brownies och barkakor rätt väg att gå. En 13-x-9-tums panna med godsaker serverar 24 till 36 personer, beroende på hur små du skär barerna. Du bör skära några kakor små bara för att de är så rika. Du kan skära granolastänger större eftersom de är en hälsosammare behandling.
Du kan ersätta olika ingredienser i dina glutenfria brownies och kakor, som cashewnötter istället för valnötter eller torkade körsbär istället för chokladchips. Varva ett par glutenfria glasyrer för en riktigt dekadent efterrätt.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
