Alla älskar pizzor, pajer och calzones. Med glutenfria varianter kan du fortfarande njuta av dessa godsaker när du vill. Salta pajer inkluderar pajer och grytpajer. Och calzones är fyllda pizzor, fyllda med aptitretande ingredienser. Glutenfria pajskal gör dessa godsaker njutbara.
Glutenfria pizza- och pajskal skiljer sig lite från jästskal. Pizzaskorpa är en styv smet, som liknar jästbrödsdegar, men beredningsmetoden är annorlunda.
Du har säkert hört talas om pizzastenar. Denna produkt är bokstavligen gjord av sten. Den värms snabbt och håller värmen så pizzaskalet får en härligt spräcklig botten. För bästa resultat, skaffa en! Du kan hitta dem i köksbutiker, stora lådor och till och med några stora stormarknader.
Här är några tips för att göra glutenfria pizzor, pajer och calzones:
Glutenfria pizzadegar använder mer jäst än vetebaserade pizzadegar, och degen jäser bara en gång på bakplåtspapper.
Om du inte använder en våg för att mäta mjöl och blandningar, mät alltid genom att skeda mjölet eller blanda lätt i en måttbägare och jämna ut toppen med baksidan av en kniv.
Om du använder en pizzasten, se till att den är väldigt varm. En ugn tar bara 10 minuter att värma, men galler och ugnsväggar har inte rätt temperatur förrän minst 20 minuter har gått. Pizzastenar tar minst 20 minuter att värma upp till rätt temperatur.
Med pizza i New York-stil, baka skorpan innan du lägger till påläggen. Och överbelasta inte skorpan med massor av sås och pålägg. Med denna stil är skorpan skarp men böjbar. Om du lägger till massor av sås, kött och ostar kan du inte plocka upp en bit och böja den på mitten för att äta den på klassiskt sätt!
Du kan variera huvudrättspajer på många sätt. Använd olika grönsaker, kött och ostar för pajer. Du kan göra quiche med fläskkorv, överblivna grönsaker och vilken ost du vill, eller använd räkor och sparris för en elegant version.
Gör glutenfria calzones med hjälp av en styv smet formad på bakplåtspapper. Fyllningen för dessa calzones får inte vara för flytande annars kommer smeten att lösas upp. Och överfyll inte calzones! För mycket fyllning bara spricker ut ur calzonen och gör skorpan blöt.
Om ett recept kräver rått bovetemjöl, kom ihåg att detta inte är samma sak som det bovetemjöl du köper i förpackningar. Förpackat bovetemjöl har rostats. Med rått bovetemjöl måste du mala råa gröna bovetegryn till ett pulver.
När du har bemästrat den perfekta pizzaskorpan kan du toppa den med nästan vad som helst. Ta en titt i några gourmetkokböcker eller surfa på Internet för några glutenfria toppingsidéer. Getost, rökt lax, grillade räkor eller biff, rostade grönsaker, massor av ostar, tofu och kyckling är alla fantastiska pizza toppers.
Du kan också göra huvudrättspajer med nästan vilket kött, ost eller grönsak som helst. Och calzones är det perfekta lätta receptet för att använda upp rester. Njut av dessa krispiga och knapriga godsaker.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
