Italienska röda viner väcker bilden av druvstampande fester som ger roligt för hela byn. Som tur är behöver du inte pressa druvorna själv för att njuta av en flaska gott italienskt rödvin. De stora röda är beskrivna i följande lista:
Amarone: Lusty, fylligt vin från delvis torkade Corvina-druvor, i regionen Veneto. Torrt och fast vin, men dess mogna, koncentrerade fruktighet antyder sötma. Behöver rik, välsmakande mat eller smakrika ostar.
Barbaresco: Liknar Barolo, från samma druva i ett närliggande område, men generellt lite lättare i kroppen och något mer lättillgänglig. Dricker bäst vid 8 till 15 års ålder, beroende på producent.
Barbera: Vin av olika slag produceras huvudsakligen i regionen Piemonte. Torr, lätt eller medelfyllig, med intensiv bärsmak, aptitretande syra och lite tannin. Särskilt mångsidig med mat. Många av de bästa vinerna kommer från Alba- eller Asti-zonerna.
Barolo: Torrt, fylligt, magistratiskt vin från Nebbiolo-druvor i Barolo-området i Piemonte. Har komplexa aromer och smaker av jordgubbar, tjära, örter och jord, samt en fast, garvsyrastruktur. Dricker bäst vid 10 till 20 års ålder, beroende på producent.
Brunello di Montalcino: Fylligt, intensivt, koncentrerat vin från Sangiovese-druvor odlade i Montalcino-zonen i Toscana. Torr och ganska tannisk, den dricker bäst när den är minst 15 år gammal.
Chianti: Mycket torrt, medelfylligt, måttligt tanniskt vin med härlig syrlig-körsbärssmak, främst från Sangiovese-druvor odlade i Chianti-området i Toscana. "Chianti Classico" är ofta bäst. Vissa viner är bra unga; viner märkta riserva och dyrare viner är generellt sett mer koncentrerade och åldersvärda.
Lambrusco: Vanligtvis ett sött, kolsyrat vin med läckra, druvaktiga smaker. Tillverkad av Lambrusco-druvor vanligtvis i regionen Emilia-Romagna. Torra och gnistrande stilar finns också.
Montepulciano d'Abruzzo: Generellt medelfyllig och smakrik med röda frukter och en lätt vegetabilisk ton. Lättare exempel är len och lätt att dricka; de bästa vinerna är koncentrerade och tätare i konsistensen. Från druvan Montepulciano, i regionen Abruzzo.
Salice Salentino: Torrt, fylligt vin från Negroamaro-druvor i en del av regionen Puglia. Har i allmänhet något intensiva aromer och smaker av mogen, plommon, bakad frukt och rik, tät konsistens. Passar till robust mat.
Valpolicella: Medelfylligt vin främst från Corvina-druvor i området Valpolicella i regionen Veneto. Torr, mager och endast måttligt garvsyra, med mer eller mindre intensiva körsbärsaromer och smaker. Vissa versioner, som singelvingårdsviner, är särskilt bra.
Vino Nobile di Montepulciano: Medelfyllig, torr och mager, med smak av röda körsbär, liknande Chianti men något fylligare. Tillverkad av Sangiovese-druvor i Montepulciano, i regionen Toscana.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
