Förutom grundläggande köksredskap och utrustning avsedd för konservering och konservering, finns det andra specialartiklar som sparar tid vid konservering och konservering av livsmedel. Även om dessa saker kanske inte är absolut obligatoriska, är de verkligen trevliga att ha.
Följande föremål kan vara oumbärliga för dina konserveringssysslor:
-
Matberedare: Köp den bästa matberedaren du har råd med. Den ska vara tung och stadig så att den inte studsar runt på din köksbänk när den håller på att bearbetas.
-
Matkvarn: En matkvarn puréer frukt och grönsaker eftersom den tar bort skal och frön. Du uppnår detta genom att manuellt veva bladet, vilket tvingar massan genom kvarnen. Leta efter en matkvarn som vilar på kanten av din skål eller gryta, vilket gör att du kan använda ena handen för att stabilisera kvarnen medan du vevar bladet med den andra handen.
-
Blender: En mixer puréer frukt och grönsaker i all hast, men du måste ta bort skalet och fröna först. Var försiktig med att införliva för mycket luft i din mat.
-
Matvåg: En matvåg är viktig när ditt konserveringsrecept listar dina frukter eller grönsaker efter vikt. De två vanligaste typerna av matvågar är fjädervågar och elektroniska.
En matvåg med metriska kvantitetsmarkeringar gör det enkelt att konvertera receptingredienser.
-
En fjädervåg (ibland kallad manuell våg) låter dig placera en skål på vågen och manuellt justera viktinställningen till 0 innan du väger din mat. När du har placerat din mat på vågen, läs indikatorn på ratten för att fastställa vikten.
-
En elektronisk våg är batteridriven med digital avläsning. Den är dyrare än en fjädervåg men lättare att läsa. Leta efter en med tarafunktion. Detta gör att du kan ställa in skalan till 0 om du lägger till en skål för din mat. Om du har ett val, välj en elektronisk eller digital våg.
-
Vakuumförseglingsmaskiner: En vakuumförslutare är den mest effektiva apparaten som finns för att ta bort luft från matförvaringspåsar. Använd vakuumförslutare för att förpacka torkad mat eller för att förvara rå eller tillagad mat i frysen. Även om det tar upp plats och kan vara dyrt, kommer du att inse dess fulla värde efter att du äger en. Nytt på marknaden är handhållna vakuumförseglare. De kan ge ett billigare alternativ till att köpa en elektrisk version.