Du kanske redan vet hur vetekonsumtion kan öka nivåerna av zonulin, vilket gör att blod-hjärnbarriären släpper igenom oönskade partiklar och leder till inflammation. Vetenskapen har visat ett samband mellan denna inflammation och neurologiska sjukdomar som Parkinsons, Alzheimers och demens (utöver neurologiska symtom på läckande tarm som migrän och hjärndimma).
Hjärnan innehåller 100 miljarder neuroner, eller nervceller, och ungefär 1 till 5 biljoner gliaceller. Gliaceller är involverade i ett antal processer, inklusive inflammation. Efter att dessa celler blivit inflammerade förblir de så; de har ingen avstängningsknapp. De tenderar att få de omgivande neuroncellerna att dö av.
Alla misstänkta som leder till läckande tarm är misstänkta för hjärninflammation: vete, andra spannmål, socker, bearbetade livsmedel, NSAID, antibiotika, aspirin, stress och kroniska infektioner. Miljögifter spelar också en roll.
En av de bästa indikatorerna för framtida demens eller Alzheimers är en hög fasteglukosnivå eller högt hemoglobin A1C. När du äter vete och socker kan det höga blodsockret binda till proteiner, vilket orsakar en ökning av fria radikaler och inflammation. Och även om vissa fria radikaler är nödvändiga för livet, kan för många av dessa killar orsaka allvarliga neurologiska och andra problem.
En blodsockerhöjning är inte den enda riskfaktorn som vete utgör. Glutenet i vete ger ytterligare en inflammatorisk trigger i form av korsreaktivitet. I denna process liknar den oönskade glutenmolekylen som har kommit in i blodomloppet en molekyl av neurologisk vävnad, så medan det autoimmuna svaret angriper gluten angriper det också av misstag hjärnvävnad.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
