Vissa människor kanske inte inser att en glutenfri diet innebär att du måste ge upp mer än bara vetebaserad mat. Här är spannmålen du behöver undvika på en glutenfri diet:
Vete och det mesta med ordet vete i sitt namn. Du måste också undvika hydrolyserat veteprotein, vetestärkelse, vetegroddar och så vidare, men du kanske inte inser att du behöver akta dig för alias som mjöl, bulgur, mannagryn, spelt, frumento, durum (även stavat duram ), kamut , graham, einkorn, farina, couscous, seitan, matzoh, matzah, matzo och kakmjöl.
Vetegräs är förresten, precis som alla gräs, glutenfritt, liksom bovete.
Vetestärkelse är vete som har fått glutenet uttvättat. I vissa länder är en speciell typ av vetestärkelse som kallas Codex Alimentarius vetestärkelse tillåten på den glutenfria kosten - men standarderna varierar från land till land. Codex Alimentarius vetestärkelse är inte tillåten i Nordamerika eftersom vissa människor ifrågasätter om tvättprocessen helt tar bort all restgluten.
Korn och dess derivat. Det mesta av malt kommer från korn, så om det inte står något annat måste du undvika malt och maltsmak samt korn i sin rena form.
Rågvete, som de flesta aldrig har hört talas om, är en hybridkorsning mellan vete och råg. Den utvecklades för att kombinera vetets produktivitet med rågens robusthet.
Råg döljs inte riktigt i många livsmedel, så den rena formen av råg - som vanligtvis finns i rågbröd - är vad du behöver undvika.
Derivat av glutenhaltiga spannmål. Om du trodde att du var klar med derivator när du avslutade din kalkylkurs så hade du fel. Du måste undvika derivat av glutenhaltiga spannmål, och det vanligaste att se upp med är malt, som vanligtvis kommer från korn. Malt, maltsmak och maltvinäger är absolut no-nos. Om malt kommer från en annan källa, såsom majs, står det vanligtvis på etiketten; till exempel "malt (från majs)." Det är dock inte så vanligt, så om källan inte är specificerad, ät den inte.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
