10 vanliga surdegsfrågor
Upptäck de senaste lösningarna på 15 vanliga surdegsfrågor - från gummiaktig konsistens till optimal jäsning. Lär dig experttips för bättre brödstruktur och SEO-optimering.
Spannmål att undvika på en glutenfri diet
Vissa människor kanske inte inser att en glutenfri diet innebär att du måste ge upp mer än bara vetebaserad mat. Här är spannmålen du behöver undvika på en glutenfri diet:
-
Vete och det mesta med ordet vete i sitt namn. Du måste också undvika hydrolyserat veteprotein, vetestärkelse, vetegroddar och så vidare, men du kanske inte inser att du behöver akta dig för alias som mjöl, bulgur, mannagryn, spelt, frumento, durum (även stavat duram ), kamut , graham, einkorn, farina, couscous, seitan, matzoh, matzah, matzo och kakmjöl.
Vetegräs är förresten, precis som alla gräs, glutenfritt, liksom bovete.
-
Vetestärkelse är vete som har fått glutenet uttvättat. I vissa länder är en speciell typ av vetestärkelse som kallas Codex Alimentarius vetestärkelse tillåten på den glutenfria kosten - men standarderna varierar från land till land. Codex Alimentarius vetestärkelse är inte tillåten i Nordamerika eftersom vissa människor ifrågasätter om tvättprocessen helt tar bort all restgluten.
-
Korn och dess derivat. Det mesta av malt kommer från korn, så om det inte står något annat måste du undvika malt och maltsmak samt korn i sin rena form.
-
Rågvete, som de flesta aldrig har hört talas om, är en hybridkorsning mellan vete och råg. Den utvecklades för att kombinera vetets produktivitet med rågens robusthet.
-
Råg döljs inte riktigt i många livsmedel, så den rena formen av råg - som vanligtvis finns i rågbröd - är vad du behöver undvika.
-
Derivat av glutenhaltiga spannmål. Om du trodde att du var klar med derivator när du avslutade din kalkylkurs så hade du fel. Du måste undvika derivat av glutenhaltiga spannmål, och det vanligaste att se upp med är malt, som vanligtvis kommer från korn. Malt, maltsmak och maltvinäger är absolut no-nos. Om malt kommer från en annan källa, såsom majs, står det vanligtvis på etiketten; till exempel "malt (från majs)." Det är dock inte så vanligt, så om källan inte är specificerad, ät den inte.
Bartending: 14 listiga Captain Morgan-recept
Upptäck de senaste Captain Morgan-recepten för 2024! Vår expertguide innehåller 14 kreativa drinkar med <strong>Captain Morgan Spiced Rom</strong>, inklusive nyheter och tidstestade favoriter. Perfekt för festliga tillfällen!
Recept för stekt groblad
Upptäck den senaste metoden för perfekt stekt groblad med vår expertguide. Lär dig val av mognadsgrad, knepigheter för krispighet och smarta variationsmöjligheter.
10 sätt att upcycle gammalt bröd
Upptäck 10 innovativa sätt att upcycla gammalt bröd med vår expertguide. Lär dig göra brödsmulor, krutonger och gourmeträtter med våra steg-för-steg-metoder. Perfekt för hållbar matlagning!
Glutenfria mjöl ger hälsosamma alternativ
Utforska olika alternativa mjöl, en utmärkt lösning för dig som undviker gluten. Lär dig hur de kan berika din kost med näring och smak.
Glutenfria recept: Pastarätter
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
Paleo-diet: livsmedel att undvika
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
Varför börja Paleo Living?
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]