Söt tonfisk och snöärter pressad sushi

Sweet Tona and Snow Peas Pressed Sushi erbjuder kontrasterande konsistens: knapriga snöärter; mjuk, lätt söt tonfisk; och segt vinägerat sushiris. Gör denna tilltalande pressade sushi en timme eller två i förväg och håll den täckt i ett svalt hörn av köket.

Speciella sushiverktyg: Sushiform som gör 5 stycken

Förberedelsetid: 30 minuter

Tillagningstid: 5 minuter

Utbyte: 20 stycken

1 tsk vegetabilisk olja

1 burk (6 ounces) albacore tonfisk, packad i vatten

4 tsk socker

4 tsk sojasås

2 matskedar sake

1/4 pund snöärter

2 tsk mirin

4 koppar tillagat sushiris

1 msk omrostade vita sesamfrön

Låt tonfisken rinna av väl.

Häll oljan i en nonstick stekpanna och ställ den på medelvärme.

När pannan är varm, tillsätt tonfisk, socker och sojasås.

Koka i ca 1 minut, bryt tonfisken i mindre bitar.

Tillsätt sake och fortsätt att bryta tonfisken i minsta möjliga flingor, medan du kokar i ytterligare 4 till 5 minuter.

Ta av tonfisken från värmen och låt svalna.

Ta bort snören från snöärtorna och skär dem.

Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten och lägg ner snöärtorna i vattnet i cirka 15 sekunder.

Låt rinna av och sänk dem sedan i en skål med isvatten för att stoppa tillagningen och ställa in färgen.

Låt rinna av väl, klappa dem torra och krydda med mirin.

Torka av alla tre delarna av sushiformen med en fuktig handduk.

Använd fuktiga fingertoppar, plocka upp och fördela cirka 1/2 kopp (cirka 3 uns) av sushiriset jämnt över botten av formen.

Tryck ner med locket.

Ta av locket och torka av det med en fuktig handduk.

Fördela en fjärdedel av den kokta och flingade tonfisken jämnt över riset.

Lägg ytterligare 1/2 kopp sushiris jämnt över tonfisken.

Lägg små portioner av riset ovanpå tonfisken och bred sedan ut det.

Tryck ner med locket.

Klappa snöärtorna torra.

Toppa riset med en fjärdedel av de torkade snöärtorna och strö sedan över en fjärdedel av sesamfröna.

Tryck ner med locket en sista gång.

Ta bort locket.

Använd knivguiderna på formen och skär sushin delvis i 5 bitar, torka av kniven på en fuktig trasa före varje skiva.

Ta ur formen av sushin genom att trycka ner locket samtidigt som du drar upp på sidorna.

Avsluta skära isär sushibitarna, torka av kniven före varje skärning.

Gör ytterligare 3 pressad sushi genom att följa steg 11 till 24.

Använd inte blöta ingredienser i sushi, annars blir riset blött. Se till att tonfisken och snöärterna är ganska torra innan du lägger dem på riset när du gör denna pressade sushi.

Per styck: Kalorier 72 (Från fett 7); Fett 1 g (mättad 0 g); Kolesterol 3mg; Natrium 129mg; Kolhydrat 12g (kostfiber 0g); Protein 3g.


Glutenfria recept: Pastarätter

Glutenfria recept: Pastarätter

Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]

Paleo-diet: livsmedel att undvika

Paleo-diet: livsmedel att undvika

De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]

Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living

Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living

Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]

Varför börja Paleo Living?

Varför börja Paleo Living?

De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]

Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten

Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten

Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]

Hembakade julklappar: frostverktyg och tekniker

Hembakade julklappar: frostverktyg och tekniker

Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]

Snabbguide till vinuttal

Snabbguide till vinuttal

Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]

Hur man lagar oxbringa med studentkänsla

Hur man lagar oxbringa med studentkänsla

Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]

Hur man lagar frukost när som helst på dagen som student

Hur man lagar frukost när som helst på dagen som student

Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]

Hur man gör proteinfyllda snacks på 5 minuter som studentkock

Hur man gör proteinfyllda snacks på 5 minuter som studentkock

Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]