Dessa smaskiga rutor kan tillfredsställa alla citronsug. En mjuk citrontoppning sitter på en knaprig kakbotten. Även om dessa kakrutor inte är komplicerade att förbereda, tar de lite extra ansträngning eftersom du måste förbereda en skorpa och en topping. Men de är väl värda det.
Förberedelsetid: 30 minuter
Gräddningstid: 45 minuter
Utbyte: 24 2-tums rutor
2 stora citroner
1 kopp (2 pinnar) osaltat smör, kallt
2 1/4 koppar universalmjöl
1/2 kopp, plus 3 till 4 matskedar konditorsocker
Nypa salt
1 tsk vaniljextrakt
4 ägg
1 1/2 dl socker
1/2 tsk bakpulver
Värm ugnen till 350 grader F.
Spraya en 9-x-13-tums bakpanna med nonstick-spray.
Skala 1 citron och finhacka skalet.
Skär smöret i små bitar.
Kombinera citronskal, smör, 2 dl mjöl, 1/2 dl konditorsocker, saltet och vaniljextrakt i arbetsskålen på en matberedare utrustad med stålbladet.
Bearbeta tills blandningen bildar en boll, ca 1 minut.
För att göra skorpan med hjälp av en mixer och mixerskål, mjuka upp smöret till rumstemperatur och vispa sedan tills det är fluffigt, cirka 2 minuter. Tillsätt konditorernas socker och grädde väl. Stanna då och då och skrapa ner sidorna av mixerbunken med en gummispatel. Tillsätt salt, citronskal och vanilj och blanda väl. Tillsätt mjölet i tre steg, blanda väl efter varje tillsats.
Pudra fingertopparna med mjöl och tryck ut skorpan jämnt i pannan.
Grädda i 20 minuter, tills kanterna är gyllene.
Ta ut formen från ugnen och svalna på galler.
Använd en mixer och vispa äggen i en stor bunke på medelhög hastighet tills de är fluffiga, cirka 2 minuter.
Tillsätt gradvis sockret och fortsätt vispa på medelhög hastighet tills blandningen är tjock och håller ett långsamt upplösande band när vispen lyfts, cirka 5 minuter.
Kombinera resterande 1/4 kopp mjöl och bakpulvret i en liten skål.
Skala resten av citronen, finhacka skalet.
Juice båda citronerna.
Tillsätt mjölblandningen, 1/2 dl citronsaft och citronskalet i blandningsskålen.
Blanda ordentligt.
Häll toppingen i pannan.
Grädda i ca 25 minuter, tills toppingen stelnat.
Ta ut formen från ugnen och svalna på galler.
Pudra toppen kraftigt med de återstående 3 till 4 matskedar konditorsocker.
Skär i rutor.
Förvara i ett enda lager i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 5 dagar.
Per portion: Kalorier 184 (Från fett 78); Fett 9 g (mättad 5 g); Kolesterol 56mg; Natrium 26mg; Kolhydrat 25g (kostfiber 0g); Protein 2g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
