Detta cheesecake-recept använder tofu som en icke-mejerihaltig ersättning för färskost som används i traditionell cheesecake. Körsbären tillför en touch av sötma och ser vackra ut på toppen. För att spara tid kan du använda en färdig, 9-tums graham cracker crust (som håller samma volym som den 8-tums springform som används i detta recept).
Förberedelsetid: 30 minuter
Tillagningstid: Ca 30 minuter
Nedkylningstid: 2 timmar
Utbyte: 8 portioner (1 paj)
Skorpa
1-1/4 dl grahamssmulor
1 matsked socker
1/3 kopp mjölkfritt, transfettfritt margarin, smält
Kombinera grahamssmulor och socker i en medelstor skål. Tillsätt det smälta margarinet i smulblandningen. Rör tills det är blandat och tryck sedan in smulorna i botten och sidorna av en 8-tums nonstick springform. Avsätta.
Fyllning
1-3/4 12-ounce aseptiska lådor (eller 1-1/4 pund vattenpackade) fast tofu
1-1/2 dl socker, delat
1 tsk rent vaniljextrakt
1/2 tsk rent mandelextrakt
1/8 tsk salt
En 15-ounce burk fyllning med körsbärspaj
Om du använder vattenpackad tofu, placera tofun i en ren diskho (eller lägg den på ett ark vaxat papper i diskhon), täck den med vaxat papper och en tung vikt och låt den rinna av i 20 minuter. (Om du använder tofu i aseptisk förpackning kan detta steg utelämnas.)
I en mixer eller matberedare, blanda tofun, 1/4 pund åt gången, med 1 kopp socker, tillsätt 1/4 kopp socker för varje tillsats av tofu. Bearbeta tills ingredienserna är väl blandade.
Värm ugnen till 350 grader. Häll tofu-sockerblandningen i en skål. Blanda i vanilj- och mandelextrakten, salt och återstående 1/2 kopp socker. Blanda väl.
Häll blandningen i grahamsbrödet och grädda i ca 40 minuter. När cheesecaken är klar kommer den att höjas något i kanterna med små sprickor på ytan. Mitten kommer inte att ha rest sig, men det kommer att vara fjädrande vid beröring och kommer att få ett torrt, fast utseende.
Kyl cheesecaken i minst 2 timmar efter gräddning. Toppa med burkkörsbärsfyllning före servering.
Du kan minimera sprickbildning på cheesecakens yta samtidigt som du skyddar mot en fuktig skorpa genom att helt enkelt placera en ytlig panna fylld med 2 till 3 tum varmt vatten på ugnsgallret under cheesecaken. Fukten som avges av vattnet hjälper till att hålla cheesecaken ovanför den fuktig, vilket resulterar i färre sprickor i smeten när den gräddas.
Per portion: Kalorier 438 (från fett 133); Fett 15 g (mättad 4 g); Kolesterol 0mg; Natrium 215mg; Kolhydrat 67g (kostfiber 2g); Protein 12g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
