Viktigast för personer med diabetes är hemlagade soppor ett välsmakande medel för att införliva fler grönsaker, baljväxter och magra proteiner i din måltidsplan utan mycket tillsatt fett eller natrium. Recepten här använder färskvaror och lågnatriumprodukter som buljong och konserverade tomater för att hålla dessa soppor diabetesvänliga. Men kom ihåg: Hälsosamt betyder inte tråkigt! Oavsett om du letar efter en mer rejäl rätt (som English Beef Stew eller Spicy Turkey Chili), eller en mer delikat, uppfriskande soppa (som Cream of Carrot Soup), så finns det ett recept för dig!
Har du kylskåpet fullt med rester? Sopprecept är ett bra sätt att använda resten av de där babymorötterna innan de blir dåliga, eller bli av med den där avhämtningsbehållaren med brunt ris i kylen. Recept på soppa och gryta kan enkelt varieras för att använda ingredienser du har till hands. Se bara till att ta hänsyn till dessa ingredienser i din måltidsplan.
Förberedelsetid: Cirka 5 minuter
Koktid: 15 minuter
Portioner: 4
Serveringsstorlek: 1 kopp
Ingredienser
1 kopp plus 2 matskedar kycklingbuljong med låg natriumhalt, uppdelad
3 msk finhackad schalottenlök eller lök
2 matskedar mjöl
2 dl fettfri mjölk, skållad och varm
1 tsk kanel
1 kopp kokta, mosade morötter
Nymalen svartpeppar
Vägbeskrivning
Värm 2 matskedar av buljongen på medelvärme i en kastrull. Tillsätt schalottenlöken och koka tills den är mjuk. Strö schalottenlök med mjöl och koka 2–3 minuter.
Häll i den varma mjölken och koka tills blandningen tjocknar. Tillsätt resterande ingredienser. Koka upp nästan, rör om ofta, och koka i cirka 5 minuter. Tillsätt peppar efter smak.
Palsternacka och sötpotatis kan också tillagas på detta sätt.
Denna släta, smakrika soppa är utmärkt att servera till speciella luncher.
Per portion: Val/byten 1/2 fettfri mjölk, 1 icke-stärkelsehaltig grönsak; Kalorier 90 (från fett 0); Fett 0 g (mättad 0,1 g, trans 0,0 g); Kolesterol 0mg; Natrium 110 mg; Kalium 390mg, totalt kolhydrater 14g (kostfiber 2g; sockerarter 9g); Protein 7g; Fosfor 165mg.
Juanmonino/Getty Images
Biffgryta är ett lätt recept att modifiera genom att slänga i eventuella överblivna rotfrukter eller till och med byta ut nötköttet mot fläsk eller lamm.
Förberedelsetid: Cirka 10 minuter
Tillagningstid: 2-1/2 timme
Portioner: 8
Serveringsstorlek: 1 kopp
Ingredienser
2 pund magert nötkött för gryta, skuren i stora bitar
1-1/2 matskedar mjöl
2 msk rapsolja
2 vitlöksklyftor, hackade
2 dl kokande vatten
1 msk Worcestershiresås
1/16 tsk salt
1/16 tsk nymalen svartpeppar
1 stor gul lök, i fjärdedelar
4 stora morötter, skalade och delade i fjärdedelar
3 medelstora potatisar, vit eller rödbrun, skuren i 1-tums kuber
1 kopp stuvade tomater på burk med låg natriumhalt
Vägbeskrivning
Rulla nötköttstärningarna i mjölet. Värm rapsoljan i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt nötköttet och fräs några nötköttsbitar åt gången. När allt nötkött har fått färg, tillsätt vitlöken och rör om. Häll det kokande vattnet i pannan.
Tillsätt Worcestershiresås, salt och peppar. Sänk värmen, täck över och låt puttra i 1-1/2-2 timmar eller tills köttet är väldigt mört.
Tillsätt löken, morötterna, potatisen och tomaterna. Låt puttra ca 30 minuter tills alla grönsaker är precis mjuka. Överför till en serveringsskål och servera.
Per portion: Val/utbyte 1 stärkelse, 1 icke-stärkelsehaltig grönsak, 3 magert protein, 1/2 fett; Kalorier 260 (från fett 70); Fett 8 g (mättad 2,2 g, trans 0,3 g); Kolesterol 60mg; Natrium 120 mg; Kalium 740mg; Totalt kolhydrater 21g (kostfiber 3g; sockerarter 5g); Protein 24g; Fosfor 245mg.
Förberedelsetid: Cirka 10 minuter
Tillagningstid: 50 minuter
Portioner: 6
Serveringsstorlek: 1 kopp
Ingredienser
2 lökar, hackade
2 vitlöksklyftor, hackade
1/2 kopp hackad grön paprika
1 matsked extra virgin olivolja
1 pund magert malet kalkonbröstkött
2 koppar kokta (ej konserverade) kidney- eller pintobönor
2 koppar konserverade tomater med vätska
1 kopp lågnatrium kycklingbuljong
2 msk chilipulver
2 tsk spiskummin
Nymalen svartpeppar
Vägbeskrivning
Fräs lök, vitlök och grön paprika i en stor kastrull i oljan i 10 minuter. Tillsätt kalkonen och fräs tills kalkonen är genomstekt, cirka 5–10 minuter. Häll bort eventuellt fett.
Tillsätt de återstående ingredienserna, låt koka upp, sänk värmen och låt puttra utan lock i 30 minuter. Tillsätt ytterligare chilipulver om du gillar din chili extra kryddig.
Den här chilin smakar gott till nybakade majsmuffins.
Per portion: Val/byten 1 stärkelse, 2 icke-stärkelsehaltiga grönsaker, 3 magert protein; Kalorier 240 (från fett 45); Fett 5 g (mättad 0,9 g, trans 0,0 g); Kolesterol 45mg; Natrium 200mg; Kalium 790mg; Totalt kolhydrater 24g (kostfiber 7g; sockerarter 5g); Protein 27g; Fosfor 310mg.
Förberedelsetid: Cirka 10 minuter
Tillagningstid: 1-1/2 minut
Portioner: 8
Serveringsstorlek: 1 kopp
Ingredienser
3 medelstora morötter, skalade och grovt hackade
3 stora vita eller rödbruna potatisar, skalade och grovt hackade
4 stjälkar selleri, grovt hackade
2-1/2 koppar hackade musslor, avrunna
2 dl konserverade tomater, lätt krossade
1/2 tsk torkad timjan eller 1 tsk finhackad färsk timjan
Nymalen svartpeppar
Vägbeskrivning
Tillsätt alla ingredienserna i en stor kastrull. Täck över och låt puttra i 1-1/2 timme. Smaka av och tillsätt en klick salt om det behövs. Servera varm.
Prova att servera denna chunky chowder med varmt surdegsbröd för en fantastisk smak- och konsistenskombo.
Per portion: Val/byten 1 stärkelse, 1 icke-stärkelsehaltig grönsak, 1 magert protein; Kalorier 150 (från fett 10); Fett 1 g (mättad 0,1 g, trans 0,0 g); Kolesterol 35mg; Natrium 180mg; Kalium 790mg; Totalt kolhydrater 21g (kostfiber 3g; sockerarter 4g); Protein 15g; Fosfor 220mg.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
