Att lära sig några bra smakkombinationer kan göra måltidsberedning ganska lätt. Du behöver inte laga långa, utdragna recept för att göra enkla sidor med mycket smak. Att använda färska örter, starka ostar, citrus och kryddor kan klä upp den enklaste maten.
Att kombinera smaker kan vara något så grundläggande som citronsaft och lax till något mycket tekniskt som ostron och kiwi. Du behöver inte vara expert på matparning; istället är tanken att använda några grundläggande ingredienser för att ge mycket smak med minimala steg.
Eftersom ingen provar på Next Food Network Star, släng ut den där ostron- och kiwiidén genom fönstret och fokusera på enkla kombinationer.
Ett bra exempel är något som tomater och gurkor. I sig är det här enkla ingredienser med fina smaker. Tillsätt en balsamvinägrett, så utökar du smaken mer. Kombinera de klädda grönsakerna med tunt skivad färsk basilika, och du har en enkel tillbehör med fantastisk smak. Detta tar också mindre än 5 minuter att förbereda.
Efter att du har några av dessa enkla idéer under bältet, blir det enkelt att tillaga färsk mat.
Här är några andra idéer om starka smakkombinationer.
Tillsätt en liten mängd fetaost eller getost till en sallad. Dessa ostar ger en stark smak till en lågglykemisk tillbehör. Använd dock sparsamt. . . lite räcker långt!
Släng i några kvistar av färsk rosmarin eller timjan medan du tillagar ångad/pocherad eller bakad fisk. Oljorna från de färska örterna tränger in i fisken och ger riktigt bra smak.
Klassiska citronskivor som läggs till fisk är ett av de bästa sätten att laga mat genom tiderna. Inget märkvärdigt, men citrus ger fantastisk smak, speciellt med lax.
På tal om citron, citronvinägrett fungerar på många sätt. Du kan använda den för att kasta en grön- eller pastasallad, marinera räkor eller kyckling, eller klä upp rostade eller grillade grönsaker. Plus syran i citronsaften hjälper till att minska den glykemiska belastningen för din måltid.
Att lägga till en pepprig grön som ruccola till smörgåsar höjer smaken ett snäpp samtidigt som man lägger till grönsaker med låg glykemiskt halt.
Lägg till get- eller fetaost till rostade grönsaker för att ge en annan smak till starka grönsaker som sparris eller gröna bönor.
Strö färsk koriander eller persilja till chili och soppor för smak och mer hälsosamma näringsämnen.
Tillsätt färsk basilika till en grundläggande pastasallad för att få fram en starkare smak.
Kombinera kikärter (eller experimentera med andra bönor) med en lätt vinägrett, färska örter som basilika och get- eller fetaost för en välsmakande tillbehör som du kan göra på mindre än 5 minuter. Lägg till några körsbärstomater för mer textur och smak och för att sänka den glykemiska belastningen ännu mer.
Du kan äta detta varmt eller kallt; se bara till att blötlägga torra bönor innan du tillagar dem. Inget behov av blötläggning om du använder konserverade bönor.
Tillsätt alla färska grönsaker du har till äggröra. Ett av de enklaste sätten att använda upp de sista tomaterna eller den lilla mängd spenat som finns kvar i kylskåpet är att koka dem till äggröra för att ge en mycket mer smakrik och mättande maträtt. Häll i lite salsa eller getost för ännu mer smak.
När du lagar spannmål, leta alltid efter vad du kan tillsätta för att hjälpa till med smaken men också för att sänka den glykemiska belastningen. Spannmål som ris, pasta eller korn är stärkelsehaltiga och tenderar att ha en högre glykemisk belastning.
Att lägga till olika grönsaker till spannmål som halverade körsbärstomater och gurka eller paprika hjälper till att ge mer volym till din tillbehör samtidigt som du håller den totala mängden spannmål du äter i schack. Det är en win-win med smak och efter en lågglykemisk livsstil.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
