Piffa upp dina måltider med platt mage med detta Jambalaya-recept som innehåller färgglada grönsaker, räkor och kryddig kycklingkorv. Jambalaya transporterar och värmer bra, så förvara eventuella rester i en lufttät behållare till lunch nästa dag.
Skruva upp värmen med en eller två droppar varm Srirachasås.
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 8 timmar
Utbyte: 8 portioner
1 lök, skalad och tärnad
3 vitlöksklyftor, hackade
3 stjälkar selleri, tärnad
1 röd paprika
1 grön paprika
1 kopp krossade tomater utan salttillsats
2 tsk italiensk krydda
3 dl kycklingfond med låg natriumhalt
1 dl vildris
En 15-ounce burk kidneybönor med låg natriumhalt, sköljda och dränerade
6 uns förkokt kryddig kycklingkorv, i tärningar
12 uns förkokta räkor
Placera lök, vitlök, selleri, paprika och tomater i en långsam spis.
Rör i den italienska kryddan, kycklingfond, vildris och kidneybönor.
Täck långsamkokaren och koka på låg i 8 timmar. Med 15 minuter kvar, tillsätt korven och räkorna i grytan och rör om.
Per portion: Kalorier 254 (från fett 36); Fett 4g (mättad 1g); Kolesterol 94mg; Natrium 602mg; Ca r bohydrate 34g (Kostfiber 6 g); Protein 23g.