Det är lätt att lägga till alla grönsaker du har till hands i denna auberginegnocchi med en stekpanna. Prova zucchini, broccoli, butternut squash eller andra grönsaker du gillar. Servera den med en sallad och hembakat bröd för en traditionell italiensk måltid som är platt magevänlig. Om du undrar är g nocchi (NYAWK ee) små italienska dumplings som traditionellt görs med potatis och mjöl, men du kan hitta andra versioner som fullkorn, sötpotatis och glutenfria.
Förberedelsetid: 15 minuter
Koktid: 30 minuter
Utbyte: 6 portioner
2 matskedar olivolja
En 16-ounce förpackning lagringsstabil gnocchi
1 liten aubergine, putsad och skuren i 1/2-tums kuber
1 medelstor lök, skalad och tärnad
4 vitlöksklyftor, hackade
1 msk torkade italienska örter
3 dl färsk grönkål, stjälkarna borttagna och hackade
12 uns tomatsås utan salttillsats
En 15-ounce burk vita bönor, avrunna och sköljda
1/2 kopp soltorkade tomater, inte i olja
1/2 kopp strimlad delvis skummad mozzarellaost
1/4 kopp strimlad parmesanost
I en stor nonstick-panna, värm 1 matsked av oljan på medelvärme. Tillsätt gnocchin och koka, rör om ofta, cirka 5 till 7 minuter. Överför till en skål och ställ åt sidan.
Tillsätt den återstående matskeden olja i stekpannan. Tillsätt aubergine, lök, vitlök och örter. Koka på medelvärme, rör om ofta, cirka 5 till 7 minuter, eller tills aubergine och lök är mjuka.
Tillsätt grönkålen och koka tills den vissnat, ca 2 till 3 minuter till.
Tillsätt tomatsåsen, bönorna och tomaterna och koka ytterligare 2 till 3 minuter.
Rör ner gnocchin och strö över mozzarella- och parmesanostarna. Täck över och koka tills ostarna smält och såsen bubblar, cirka 3 till 5 minuter.
Per portion: Kalorier 363 (från fett 128); Fett 14 g (mättad 6 g); Kolesterol 28mg; Natrium 519mg; Kolhydrat 46g (kostfiber 9g); Protein 16g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
