I nästan vilken skepnad som helst är potatis tröstmat, speciellt när den är lika krämig och ostliknande som dessa franska pillade potatisar. Skiva potatisen så tunt som möjligt innan du kokar i mjölken, som nästan omedelbart tjocknar av potatisstärkelsen. Dessa potatisar passar särskilt bra till stekt kött och fågel.
Kredit: ©iStockphoto.com/travellinglight
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 60 minuter
Utbyte: 4 till 6 portioner
2 pund potatis, skalad och tunt skivad
3-1⁄2 dl mjölk
2 vitlöksklyftor, skalade och hackade
1 tsk salt
1⁄4 tsk peppar
1⁄2 dl grovriven Gruyèreost
Värm ugnen till 400 grader F. Smöra en 2-1⁄2-quart bakform.
Blanda potatis, mjölk, vitlök, salt och peppar i en stor kastrull. Koka upp på medelhög värme.
Häll potatisblandningen i den förberedda ugnsformen och strö över den rivna osten.
Placera formen på en plåt och grädda i mitten av ugnen i 45 till 55 minuter, eller tills den är bubblig och gyllenbrun.
Ta ut ur ugnen och låt stå i 15 minuter innan servering.