En glutenfri diet är inte bara för dem med celiaki eller veteallergi. Även om att äta veteprodukter, särskilt helvete, erbjuder vissa hälsofördelar, kan gluten faktiskt vara skadligt. Här är några anledningar till att du kanske vill bli glutenfri.
-
Människor smälter inte vete helt. De osmälta delarna av vete börjar jäsa och producerar gas. Icky, rapbar, fisbildande gas.
-
Vete är ett pro-inflammatoriskt medel. Ett pro-inflammatoriskt medel omvandlas snabbt till socker, vilket orsakar en ökning av kroppens insulinnivåer, vilket orsakar en explosion av inflammation på cellnivå, bland andra problem.
-
Vete kan orsaka läckande tarmsyndrom. Leaky gut syndrome är ett tillstånd där saker läcker från din tarm in i blodomloppet - sådant som inte borde finnas där, till exempel gifter.
-
Raffinerat vete har lite näringsvärde. Visste du att tillverkare faktiskt måste berika raffinerat vete för att de har tagit ut alla näringsämnen? Och även då är vetet inte så värdefullt, näringsmässigt sett.
-
Vete är ett av de åtta främsta allergenerna. Miljontals människor är allergiska mot vete - så många faktiskt att det har hamnat på topp-åtta allergenlistan.
-
Många människor har glutenkänslighet eller celiaki, och vet inte om det. Så, hur många människor faller inom denna kategori? Ingen vet säkert. Men 1 av 100 personer har celiaki - men de flesta vet det inte. Ingen vet hur många som har glutenkänslighet, men uppskattningar är att det kan vara så högt som 50 procent, eller till och med 70 procent, av befolkningen.