Det här receptet på herdepaj är plattmagevänligt eftersom det använder mosad blomkål istället för potatismos som översta lagret. Skummjölk och yoghurt hjälper till att ge en krämig konsistens till blomkålen.
Förberedelsetid: 20 minuter
Koktid: 40 minuter
Utbyte: 8 portioner
1 tsk olivolja
1 gul lök, skalad och hackad
1 medelgrön paprika, kärnad och hackad
1 msk finhackad vitlök
1 pund 96 procent mager mald ryggbiff
1 tsk chilipulver
1/2 tsk oregano
1 msk balsamvinäger
3 matskedar 100 procent fullkornsmjöl
14 uns nötbuljong
1/2 kopp gul majs, tinad om du använder fryst
1/2 kopp morötter, tärnade
1/2 kopp gröna bönor, hackade
1/2 kopp ärtor
16 uns fryst blomkål, upptinad
1/4 kopp grekisk yoghurt
2 msk lättmjölk
1/4 tsk vitlökspulver
1/4 tsk kosher salt
1/4 tsk mald svartpeppar
1/4 kopp hackad gräslök
Värm olivoljan på medelhög värme i en stor gryta och fräs löken, paprikan och vitlöken tills den mjuknat.
Tillsätt nötfärs, chilipulver, oregano och vinäger och koka tills det får färg.
När köttet är brynt, tillsätt mjölet och koka tills det är gyllene och börjar fastna, cirka 2 minuter.
Häll i nötbuljongen för att deglasera pannan och rör ner majs, morötter, haricots verts och ärtor.
Täck med lock och koka, rör om då och då, tills grönsakerna är mjuka och såsen har tjocknat.
Koka under tiden blomkålen i mikron i 3 till 4 minuter tills den mjuknat och torka sedan blomkålen med hushållspapper.
Med en stavmixer eller vanlig mixer, blanda blomkålen, yoghurten och skummjölken tills den är krämig. Krydda med vitlökspulver, salt, peppar och gräslök.
Värm ugnen till 450 grader F och spraya en stor gryta med matlagningsspray. Bred ut köttblandningen i botten av pannan.
Du kan också göra dessa i individuella ramekins eller små skålar. Se bara till att de är ugnssäkra.
Toppa köttblandningen med blomkålsmos och grädda i ugnen i 15 minuter, tills toppen av blomkålen börjar få färg.
Per portion: Kalorier 158 (från fett 36); Fett 4 g (mättad 1 g); Kolesterol 35mg; Natrium 315mg; Ca r boh y drate 15g (Kostfiber 3 g); Protein 17g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]
Att dekorera hembakade kakor och kakor för semestern kan vara extremt roligt och givande. Med de verktyg och tekniker som beskrivs här kan du skapa vackert dekorerade julkakor och kakor för presenter eller festgodis. Kredit: ©iStockphoto.com/Sam Hanna Viktiga glasyrtips När du precis har kommit igång kommer du upprepade gånger att lita på runda glasyrtips #1 till […]
Att uttala vinnamn korrekt är ett sätt att undvika att irritera en vinsnobb; följande tabell kan hjälpa dig. Den betonade stavelsen i varje ord är kursiverad; om ingen stavelse är kursiv, väger alla stavelser lika stor vikt. Auslese ouse-lay-seh Beaujolais boh-jhoe-lay Bourgogne boor-guh-nyuh Brut brute Cabernet Sauvignon cab-er-nay saw-vee-nyon Chablis shah-blee Chardonnay shar-dohn-nay […]
Vill du imponera på dina lägenhetskamrater med en måltid som får dig att verka mer än en studentkock? Brisket är ett billigt snitt längst upp på benet ovanför skaftet och har en tjock rund form. Den här har en extra bonus med Newcastle Brown Ale Gravy. Förberedelsetid: 10 minuter Matlagning […]
Låt oss inse det, att gå upp före middagstid kan vara ovanligt när du är student. Prova att laga en heldagsfrukost på rostat bröd eller bagels oavsett tidpunkt du går upp, oavsett om det är en sen eftermiddag som ligger på eftermiddagen, eller en nyfiken efter klubbandet för de tillfällen när du fortfarande är uppe klockan 04.00 Grillade tomater på Rostat bröd […]
Dessa snacks kommer att visa upp dina inte så amatörstudenters matlagningskunskaper och ger en proteinfylld punch på 5 minuter för att hjälpa dig att gå till nästa klass. Rostade bönor och bacon Sarnie Du kan inte slå en god bacon sarnie, kan du? Tja, faktiskt, nu kan du, genom att lägga till några andra godsaker till […]
