10 vanliga surdegsfrågor
Upptäck de senaste lösningarna på 15 vanliga surdegsfrågor - från gummiaktig konsistens till optimal jäsning. Lär dig experttips för bättre brödstruktur och SEO-optimering.
Servering och förvaring av fermenterade mejeriprodukter
Fermenterade mejeriprodukter odlas vid rumstemperatur eller högre. När de når önskad jäsning kyler du dem för att sakta ner jäsningen. För fermenterade mejerirecept, följ receptet till punkt och pricka, smaka av det och bestäm om du ska hålla dig till samma lagringstid baserat på hur väl du gillar smaken.
Även om ordentligt fermenterad mat inte blir dålig, blir den så småningom för syrlig för att njuta av att äta.
Servera jästa mejeriprodukter med optimal smak, speciellt när du introducerar någon för idén med hemjästa varor. För någon som är ny i smaken, kan syrligheten vara avskräckande om produkten är övermogen.
När man serverar saker som yoghurt och kefir förväntar sig många en mycket sötad smak. Tillsätt naturliga sötningsmedel som honung, lönnsirap eller ekologiskt socker till receptet för att träna om smaken. Du kan sakta skära ner när deras smak utvecklas för den osötade produkten.
Som med all ny mat är måttfullhet nyckeln. Försök att äta (eller dricka) din nya mat i små mängder för att mäta din reaktion på den. Även om du aldrig ska känna dig sjuk, kan fermenterad mat producera gas eller lätt uppblåsthet hos vissa människor i början. En bra regel är att börja med högst 1/4 kopp fermenterad mejeriprodukt om dagen under den första veckan. Öka sedan mängden nästa vecka för att ge ditt system tid att anpassa sig.
Om ditt fermenterade mejeri verkar för starkt eller surt, försök att minska jäsningstiden för nästa sats. Att kyla det, söta det och lägga till det i andra livsmedel är också bra sätt att hjälpa dig vänja dig vid den naturliga smaken.
Som med all jäsning, använd icke-reaktiva behållare, snarare än plast; glas är det perfekta kärlet för det mesta av din jäsning. Det är lätt att rengöra, det luktar inte, och du kan återvinna det. Andra val är rostfritt stål och emaljbelagda behållare eller blyfria krukor.
Bartending: 14 listiga Captain Morgan-recept
Upptäck de senaste Captain Morgan-recepten för 2024! Vår expertguide innehåller 14 kreativa drinkar med <strong>Captain Morgan Spiced Rom</strong>, inklusive nyheter och tidstestade favoriter. Perfekt för festliga tillfällen!
Recept för stekt groblad
Upptäck den senaste metoden för perfekt stekt groblad med vår expertguide. Lär dig val av mognadsgrad, knepigheter för krispighet och smarta variationsmöjligheter.
10 sätt att upcycle gammalt bröd
Upptäck 10 innovativa sätt att upcycla gammalt bröd med vår expertguide. Lär dig göra brödsmulor, krutonger och gourmeträtter med våra steg-för-steg-metoder. Perfekt för hållbar matlagning!
Glutenfria mjöl ger hälsosamma alternativ
Utforska olika alternativa mjöl, en utmärkt lösning för dig som undviker gluten. Lär dig hur de kan berika din kost med näring och smak.
Glutenfria recept: Pastarätter
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
Paleo-diet: livsmedel att undvika
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
Varför börja Paleo Living?
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]