Det här mellanmålet är jättegott på pumpernickelbröd, men du kanske också vill prova på groddat bröd om du undviker vete. Sardiner är en bra källa till kalcium och vitamin D, samt omega-3-fettsyror, som är kända för att hjälpa till att minska nivåerna av inflammation.
Kredit: © Digiphoto, 2006
Caroline Nation utvecklade detta recept för IBS-drabbade.
Förberedelsetid: 2 minuter
Tillagningstid: Ingen
Utbyte: 2 portioner
En 3,75-ounce burksardiner
1 tsk dijonsenap
2 msk finhackad rödlök
1/2 tsk färsk citronsaft
2 st valfritt bröd
Häll av sardinerna. Mosa sardinerna och senapen i en skål med en gaffel. Tillsätt löken och citronsaften och rör om.
Bred ut generöst på brödet för att göra två smörgåsar med öppen ansikte.
Per portion: Kalorier 102; Fett 5,4 g (Mättad 0,7 g); Kolesterol 66mg; Natrium 262 mg; Kolhydrat 1,2 g (fiber 0,3 g); Protein 11,6 g; Socker 0,5 g.