10 vanliga surdegsfrågor
Upptäck de senaste lösningarna på 15 vanliga surdegsfrågor - från gummiaktig konsistens till optimal jäsning. Lär dig experttips för bättre brödstruktur och SEO-optimering.
Salta fyllda och rullade crêpes (Crêpes Farcies et Roulées)
De flesta välsmakande crêpes är fyllda med en vit eller ostsås blandad med kokta grönsaker eller fågel och sedan rullade. Crêpes är färdigmat med stort C. Du kan förbereda smeten och förvara den i kylen i upp till 3 dagar innan du använder den. Du kan också förbereda dem tidigt, slå in dem i en ren köksduk och sedan värma dem i mikron innan de äts.
Kredit: ©iStockphoto.com/Ildi_Papp
Bilden visar sparris som beskrivs i tipset efter receptet. Prosciutto som visas på toppen ingår inte i näringsvärdet.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 5 minuter
Utbyte: 4 till 6 portioner
Ostsås
Grundläggande fransk pannkakssmet
Fyllningsalternativ: 4 uns svamp, sauterad i smör; 1 kopp kokt och tärnad kyckling eller kalkon; eller 1 kopp kokt, hackad spenat, väl avrunnen
2 msk riven parmesanost
Spara 1⁄2 kopp av ostsåsen.
Kombinera den återstående såsen med vad du än väljer för din fyllning: svampen, fågeln eller spenaten.
Lägg en stor sked av fyllningen på den nedre tredjedelen av varje crêpe och rulla ihop crêpes.
Lägg crêpes i en grund ugnsform och fördela topparna med den reserverade såsen.
Strö över parmesanosten och bryn under broilern i en minut eller två.
Använd detta recept och reservera 3⁄4 kopp av ostsåsen. Bred crêpes med resten av såsen. Lägg 3 kokta sparrisspjut (2 på botten och 1 på toppen) i nederkanten av varje crêpe (som bilden). Rulla ihop hårt. Lägg i en grund ugnsform och fördela topparna med den reserverade såsen och 2 msk parmesanost. Bryn under broilern.
Ostsås
Denna ostsås är en variant på en grundläggande vit sås, som borde vara en del av allas matlagningsrepertoar.
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Utbyte: 2 koppar
2 msk osaltat smör
2 msk universalmjöl
2 dl helmjölk
1/2 kopp riven Gruyère, parmesan eller skarp cheddarost
Salta och peppra efter smak
Smält smöret i en kastrull på låg värme. Blanda i mjölet och koka långsamt under omrörning tills smöret och mjölet skummar utan att ändra färg, cirka 2 minuter. Ta bort från värmen.
Koka upp mjölken på medelvärme. Tillsätt 1⁄4 tsk salt. Häll långsamt den heta vätskan över den varma mjölblandningen, vispa med en trådvisp tills den är slät.
Återgå till spisen och koka på medelhög värme tills såsen kokar. Tillsätt osten och rör tills den är slät. Koka en minut längre. Ta av från värmen och smaka av med salt och peppar.
Bartending: 14 listiga Captain Morgan-recept
Upptäck de senaste Captain Morgan-recepten för 2024! Vår expertguide innehåller 14 kreativa drinkar med <strong>Captain Morgan Spiced Rom</strong>, inklusive nyheter och tidstestade favoriter. Perfekt för festliga tillfällen!
Recept för stekt groblad
Upptäck den senaste metoden för perfekt stekt groblad med vår expertguide. Lär dig val av mognadsgrad, knepigheter för krispighet och smarta variationsmöjligheter.
10 sätt att upcycle gammalt bröd
Upptäck 10 innovativa sätt att upcycla gammalt bröd med vår expertguide. Lär dig göra brödsmulor, krutonger och gourmeträtter med våra steg-för-steg-metoder. Perfekt för hållbar matlagning!
Glutenfria mjöl ger hälsosamma alternativ
Utforska olika alternativa mjöl, en utmärkt lösning för dig som undviker gluten. Lär dig hur de kan berika din kost med näring och smak.
Glutenfria recept: Pastarätter
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
Paleo-diet: livsmedel att undvika
De livsmedel som ska undvikas i Paleo-dieten (eller grottmänniskan) är de som orsakar kaos på din hälsa och saboterar viktminskningsmål. Ej godkänd Paleo-mat skapar hormonella obalanser, utlöser inflammation och får dig att åldras snabbare. Säg adjö till spannmål och gluten Spannmål innehåller giftiga antinäringsämnen — ämnen som hindrar din kropp från att absorbera […]
Sanningen om vanliga livsmedel och hur de passar i Paleo Living
Paleo-livsstilen, där du försöker äta som grottmän, avslöjar några av sanningarna om vanliga livsmedel. Är det socker eller fett som gör människor feta och ohälsosamma? Höjer ägg vårt kolesterol på ett farligt sätt? Vänta, orsakar inte mättat fett hjärtsjukdomar? Är alkohol en dålig idé, eller ska du dricka ett glas […]
Varför börja Paleo Living?
De flesta människor är fascinerade när de introduceras till Paleo som lever, eller lever som grottmän. Det är svårt att inte vara det när man ser så många människor entusiastiska och få resultat. När du ser eller hör från vänner och familj eller läser om hur du kan gå ner i vikt, lösa hudproblem, få bättre sömn, stabilisera […]
Hur man går ner i vikt på medelhavsdieten
Viktminskning är en viktig fråga för många människor (och kanske dig) i världen idag. Du kanske letar efter ett sätt att gå ner lite i vikt och tror att medelhavsdieten är rätt väg att gå. Att välja en medelhavsdiet kommer inte att vara en traditionell "diet" eller en snabb lösning. Det är snarare […]